蝦仁的口感極高， 營養價值也高， 和西蘭花放在一起爆炒更是妙不可言， 其做法也很簡單， 只要4步就搞定了， 只是在食用的時候不要和葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不然會有不良反應。
西蘭花炒蝦仁的做法一
1.西蘭花去粗莖， 分成小朵， 粗莖削除厚片， 切成恰可入口的大小；
2. 在沸水中添加少許鹽， 放進西蘭花氽燙， 再用冷水過一下， 撈出瀝水；
3. 紅辣椒去蒂、去籽， 切成粗末備用；
4. 將植物油與蒜末放進平底鍋中， 用小火爆香， 放入紅辣椒與小蝦仁， 用中火拌炒， 待小蝦仁變色， 可淋酒少許料酒；
5. 放入西蘭花， 用大火迅速爆炒，
西蘭花炒蝦仁的做法二
1.西蘭花洗淨， 根去掉， 掰成小朵。 鍋中水燒開放點鹽， 放入西蘭花， 滾上一會會， 十幾二十秒， 水不要太多， 蓋過西蘭花就行。
2.鍋中油熟， 將蝦仁放入迅速過油至熟。 我這個蝦仁超市買的， 已經去過蝦線了。
3.然後倒入焯水後的西蘭花炒一下， 加點鹽， 稍微加點水。
4.炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。 西蘭花喜歡吃的人也比較多， 不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的。
西蘭花炒蝦仁的做法小貼士
食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，
