一日三餐是人每天最基本的營養來源， 而人在午餐中所吸收的營養占了每天營養來源的三分之一。 來自新加坡的營養專家提出了可以助人長壽15年的健康午餐。
不少人以為午餐只吃水果， 修身養顏就可以一舉兩得。 但是從營養學角度來說， 人體有多種基本營養需求———碳水化合物、礦物質、蛋白質等， 都不是單靠吃水果能夠滿足的， 長期靠“水果化”生存， 對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都將產生不利影響。
根據新加坡的營養專家分析， 一份健康的午餐應具備以下元素：
1。 選擇不同種類、不同顏色的蔬菜類;
2。 食物應以新鮮為主， 因為新鮮食物的營養價值最高;
3。 多進食全麥食品， 避免吸收過高多飽和脂肪;
4。 應儘量少食鹽。
如果長時間堅持上述健康的飲食方式， 不僅患疾病的幾率降低， 而且還有可能會比預期壽命延長15年。
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