研究發現， 優酪乳有益於減輕牛皮癬病情。 因為優酪乳中含有大量的乳酸、醋酸等有機酸， 不僅可以調整腸道菌群， 抑制有害菌入侵， 抑制細菌生長產生毒素， 減少毒素對肝臟和大腦的危害， 減少對皮膚的刺激；富含多種消化酶， 能有效提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質的吸收率。 同時， 乳酸菌還能產生有益於人體免疫系統功能的物質。
誘發牛皮癬的一個重要原因就是免疫系統功能發生紊亂現象， 不能及時清除侵入人體的毒素， 毒素聚集的部位便容易發生牛皮癬。 因此， 優酪乳可以通過提高人體的免疫力而減輕牛皮癬患者的病情。
臨床研究證實， 牛皮癬患者攝入優酪乳， 體內的血清甘油三酯和血膽固醇不僅不會升高， 反而有降低的趨勢。 這一方面來自其中優酪乳中的乳酸菌及其菌體碎片， 另一方面來自優酪乳中所含的蛋白質類成分， 因此優酪乳非常適合老年牛皮癬患者。
牛皮癬患者喝優酪乳時要注意， 選擇純正的優酪乳， 不要空腹喝， 最好在飯後2小時或臨睡前飲用。 喝完優酪乳要及時漱口， 避免口腔細菌滋生引發感染。 同時， 喝優酪乳應與服藥分開， 避免乳酸菌被藥物成分殺死或破壞。 優酪乳只是一種有益於緩解牛皮癬病情的保健品， 並不能根治牛皮癬。 牛皮癬患者必須及早到正規醫院接受治療才是關鍵。
