椒鹽南瓜是比較有營養的一種菜品， 對於我們具有很好的養生， 尤其是對老年朋友， 有助於消化和具有開胃的效果， 能夠起到平喘順氣的效果。 在飲食的製作方法來看， 椒鹽南瓜更具有營養性。 下面我們就來介紹一下椒鹽南瓜做法， 希望對您帶來一定的幫助， 另外它的做法是很簡單的。 製作的時間也很快。
主配料：淨南瓜500克、雞蛋1只、蔥、薑末共10克、麵粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。
制法：
1、將南瓜洗淨， 去皮及籽瓤， 切成5釐米長、1釐米寬的條， 放在碗內， 放入精鹽、味精、蔥末、薑末醃制約10分鐘。
2、炒鍋上火， 放入花生油燒至五成熱， 把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊， 放入油鍋內炸成淡黃色， 撈出瀝油。 炒鍋複上火， 鍋內留少許油， 放入蔥末、薑末炸出香味， 倒入南瓜條拌和均勻， 放入胡椒粉、五香粉拌勻， 裝盤即成。
以上我們介紹了一下椒鹽南瓜的做法， 製作比較簡單， 口味也很好， 尤其是對於老年朋友， 能夠起到促進消化， 有利於營養吸收的好處。 要注意油溫不要過高， 過高的油溫會造成食物營養過多的流失， 同時也要注意少放鹽， 並且注意要讓食材做得較為軟爛。
