一杯美味的霜淇淋， 搭配上一塊冰鎮可口的綠茶慕斯蛋糕， 絕對應該成為夏日酷暑的下午餐點。 當你頂著烈日前去店裡吃一塊綠茶慕斯， 炎熱的天氣絕對會給你的享受大打折扣， 所以你要試著自已在家就可以製作出來。 綠茶慕斯怎麼去製作嗎?相信你們都願意好好的學一學吧， 小編今天就教大家做~
雞黃河蛋白分離， 蛋白倒入無油無水容器內。
待蛋白打起粗泡後加入40g砂糖， 打成九分發。
糖、沙拉油、低粉、牛奶倒入蛋黃中， 攪拌順滑(不要起筋)。
分三次把蛋黃糊和蛋白糊拌勻。
倒入模具， 輕輕震出大的氣泡。
用牙籤分割， 分成均等的兩片。
淡奶油倒入有綠茶水的盆中， 盆底墊冰塊--這樣利於打發。
放白糖打至六分發--原體積的2倍， 具有濃厚流質感的粘稠液體。
模具裡放入一片蛋糕片後倒入一半奶油， 撒上黑加侖。
再放另一片蛋糕片， 再倒入餘下的那些奶油。
放入冰箱1小時以上。 待定型後用吹風機脫模。 然後按自己的意願裝飾蛋糕。
1.用模具在蛋糕片上壓出所需要的， 用來墊底的蛋糕片
2.鮮奶油從冰箱拿出後分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發， 然後加入綠茶粉打勻
3.吉利丁片用水軟化， 隔水溶化， 冷卻後加入打發的鮮奶油中充分攪拌均勻
4.將慕斯餡倒入模具， 輕輕震動消除氣泡後放入冰箱冷藏4~5小時
5.在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾
6.用熱毛巾捂慕斯圈幾分鐘， 脫模即可
菜品特色
1、色彩、季節和食物有著強烈的關聯， 冬日裡就想吃紅彤彤的火鍋大燉菜， 而夏天偏愛那些清新低調的小食。
2、這款綠茶慕斯很適合夏日熾熱的午後， 冰鎮過的慕斯蛋糕， 淡淡的茶香和甜蜜的奶油， 爽滑入喉， 煩惱和窩火暫時拋擲腦後， 能讓人享受片刻清新和悠閒， 也是這款蛋糕的功勞嘍!
綠茶慕斯的做法其實很簡單的， 很容易就能學會， 學會之後你可以嘗試一下搭配不同的材料， 比如香蕉， 葡萄等一些自已喜歡的水果， 美味又健康的享受， 何樂而不為呢。 現代生活的便利， 讓人缺少了很多過程的享受，
