可能性我們很多人都特別愛吃蝦皮吧， 我個人也特別喜歡吃， 蝦皮的做法也多種多樣， 口味自然也就不同， 蝦皮不僅非常美味， 而且蘊含了大量的的營養， 對於我們的身體非常有好處， 可能很多人對於蝦子怎麼炒好吃及做法的具體細節還不是很清楚， 讓我們一起來瞭解一下吧,希望大家通過下面都能夠有所認識。
做法一：
.1、把大蝦洗乾淨， 用一個大盆盛滿清水， 用手抓住大蝦的尾部， 用刷子把蝦子的腹部和頭部刷乾淨。
2、剪去蝦子頭部， 把頭部裡面的泥巴清理乾淨。
3、用手拉住蝦子的尾部三個尾巴中的中間一個，
4、用水反復洗， 等洗出清水後， 放入燒開的熱水中煮5分鐘。 撈起來再用清水沖洗。
5、花椒、紅辣椒、青椒、大蒜、生薑、蔥花
6.等油燒熱後， 放入花椒， 要多一點， 怕麻辣的可以少放點， 等花椒燒糊後撈起來。
大火， 放入紅辣椒， 大蒜， 生薑， 然後放入蝦子翻炒。 等香味出來後， 放入鹽， 調味料， 蔥花， 青椒， 繼續翻炒。 大蝦變鮮紅無水份加鹽、八角、沙仁、草果， 兌開水淹住大蝦， 大火燜10分鐘， 再加蔥段、大蒜、白糖、薑片、青椒、味精再燜10分鐘， 起鍋即食。
做法二：
1、鮮蝦洗淨後開背挑去蝦線， 剪去蝦槍、蝦須、蝦爪。
2、大白菜葉洗淨， 手撕成片， 瀝幹水分。
3、蔥薑蒜切片;香菜葉切段兒。
4、起炒鍋， 加入適量花生油。 熱鍋涼油小火， 下鮮蝦煸炒， 邊炒邊用鍋鏟壓蝦頭。
5、壓出蝦腦， 炒至油變成橙黃色。
6、下蔥薑蒜煸炒出香味， 轉大火下白菜葉煸炒。
7、一邊炒一邊用鍋鏟壓白菜， 炒至白菜葉變軟， 加少許鹽調味;加香菜葉炒均勻即可。
以上內容為我們介紹了蝦子怎麼炒好吃及做法的具體細節， 如果你也特別喜歡吃蝦皮， 不妨自己嘗試著去做一做， 我相信你做出來的一定會比飯店還好吃， 趕快去嘗試一翻吧， 美味的蝦皮一定會讓你讚不絕口， 心動不行行動， 去做一做吧。
