蓮藕是很常見的一種蔬菜, 一年四季都可以吃到蓮藕。 蓮藕的吃法有很多, 比如酸辣藕丁、排骨燉蓮藕、爆炒藕片、幹煸藕條等等。 蓮藕的功效也有很多, 多吃蓮藕對身體是有好處的, 而且蓮藕還可以當做一種中藥使用, 生吃也是可以的。 那麼蓮藕的營養價值到底有哪些呢?下面小編就給大家詳細的講一講蓮藕的好處。
中醫認為蓮藕具有主補中養神, 益氣力之功效, 說的就是蓮藕的營養價值非常之高, 其中富含鐵元素, 植物蛋白質, 各種維生素, 當然了從蓮藕口感之中, 我們也得出蓮藕也含有豐富的澱粉成份。
中醫還指出蓮藕是熱病血症的最佳食療品之一, 因為蓮藕中單寧酸含量豐富, 其具有止血, 涼血, 散血, 收縮血管等作用。
蓮藕還能健脾促腸胃健康, 蓮藕吃起來清脆爽品, 並有獨特的香氣, 因此就具有促進食欲的功效, 同時蓮藕中的鞣質是一種健脾止瀉的物質。 此外蓮藕的膳食纖維含量豐富, 多吃可預防便秘, 加之蓮藕中的黏液蛋白能與膽酸鹽, 膽固醇一起結合將體內的脂類物質排出來, 因此也就具有減少腸道不通之功。
蓮藕還具有促進美容的作用, 豐富的維生素C就具有促進美白, 保持皮膚好光澤的作用。 加之其中含有的單寧酸,
妊娠期的孕婦是可以食用蓮藕的, 雖說蓮藕是一種涼性食物, 但是其通過水煮一下之後, 就會變成溫性的食品, 只要不生吃的話, 就不會給妊娠帶來任何的影響的, 相反的還能促進孕婦的食欲, 孕婦吃蓮藕在養血的同時還能滋養胎兒, 對促進身體健康具有很大的幫助。
脾胃功能差的, 消化功能不是很好的不宜生吃蓮藕, 最好吃熟的。
上文中介紹了蓮藕的好處和作用, 蓮藕是一到老少皆宜的食物, 不管是小孩還是大人都是可以吃的。 但是並不是所有人都能吃蓮藕, 蓮藕中的澱粉含量比較高, 所以糖尿病人最好要少吃。 蓮藕也是涼性的食物, 在經期的女性也最好要少吃或者不吃,