我們知道水煮菜的一道特點就是辣， 對於羊排這樣本身具有腥味的食材來說， 用水煮的方法來處理是再適合不過的了。 水煮羊排的特點就是外形好看而且吃起來味道也是很美的， 水煮羊排含有豐富的營養， 經常吃水煮羊排可以起到提高免疫力和補腎等效用， 下文我們介紹一下水煮羊排的具體做法。
1.蘿蔔洗淨切滾刀塊， 羊排斷成段後泡清水中十分鐘去除血水備用
2.鍋內放水， 燒開後放入幾顆花椒大料， 然後放入羊排飛水， 撈出後用開水再稍微沖一下
3.砂鍋內放入清水燒開後放入準備好的羊排，
4.放入蘿蔔， 煮至蘿蔔由翠白變成半透明狀， 調入鹽、雞精
5.喝的時候撒上少許香菜末， 滋味兒更足
菜品特色
1、剛剛煮出來的羊肉要趁熱吃， 羊湯要趁熱喝， 這時候膻味會很小， 羊湯一旦放涼， 膻味兒就會越來越重， 而且羊肉涼了也不如熱著鮮嫩的!熱湯的暖身最用也最明顯， 試想， 如果你喝的大汗淋漓， 是不是所有寒冷氣息都逃走啦?
2、冬季可以暖身滋補的湯其實很多， 譬如蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、烏雞湯、山腰瘦肉湯等等……其實， 冬天還有一道最應該喝的湯， 而且絕對是為冬季特別準備的靚湯， 它就是羊排(羊肉)蘿蔔湯。
在上面的文章裡面我們不但為大家介紹了水煮菜的特點而且也給大家介紹了一道常見的水煮菜，
