想必大家一定都吃過話梅酸酸甜甜的話梅味道異常的酸爽， 平時我們都是當做零食來食用， 可是呢， 話梅同樣也可以做菜， 也可以煲湯， 想必說到這裡， 很多人聽起來都匪夷所思， 那麼話梅怎麼做菜怎麼煲湯呢， 來一起瞭解一道話梅豬腳的做法， 好吃美味酸爽可口， 製作方法來一起瞭解一下嗎?
“吃膩了冰糖肘子， 用話梅替換部分的冰糖， 會發現味道多了些甘甜的層次， 而話梅的微酸也恰到好處地分解了油脂， 什麼酒、花椒、八角、大料等等統統的再無用武之地。 小小的幾顆話梅即可“化干戈為玉帛”，
用料
主料豬蹄750克話梅10顆
調料冰糖1小把薑7小塊生抽10毫升老抽25毫升香葉4片白酒適量
話梅豬腳的做法
1.豬腳反復清洗幾遍後， 用清水沒過豬腳再加適量白酒浸泡1小時
2.將浸泡過的豬腳重新清洗後， 進行飛水處理
3.洗淨切好的薑塊與話梅放入鍋中
4.依次倒入飛水後的豬腳、冰糖、老抽、香葉
5.最後加開水沒過豬腳
6.大火燒開後煮10分鐘， 轉文火慢燉3個小時即可， 生抽在燉2小時後加入
以上我們瞭解的話梅豬腳的做法， 首先呢， 我們可以加入話梅話梅， 特別的熬制出來的湯也是非常的酸的， 這個時候呢， 為了起到酸酸甜甜的效果， 我們可以放上一些冰糖，
