現在人們對飲食的追求越來越牢固了， 而且對食物的重視度也非常高了， 現在飲食的方式多樣， 食物時非常豐富多彩的， 每一種食物幾乎都會有多種做法。 這樣其實挺好的， 因為會豐富人體的營養價值， 但是缺點就是人體可能會受不了如此的多樣化。 那麼， 芥菜怎麼炒好吃呢?
紅薯芥菜粥
菜譜簡介：紅薯雖可清腸胃， 但與芥菜一樣是涼性， 加一點滋補的雞肉， 性質就溫和了。
食材：紅薯1根、芥菜2棵、雞腿肉100克、大米1杯
調料：鹽2克、料酒5克、生抽5克、白胡椒粉適量
做法
1、先將大米放到鍋裡， 加入水煮成粥。
2、紅薯去皮切大塊，
3、芥菜洗淨備用。
4、雞肉切成細條， 加入料酒、生抽、白胡椒粉醃制10分鐘。
5、把醃好的雞肉放到紅薯粥裡煮熟， 最後加切成碎的芥菜就可以了。
小訣竅
1、紅薯切塊後要用清水浸泡以防氧化。
2、煮粥最好用砂鍋小火慢煮。
3、芥菜最後放， 變色即可， 煮太久的芥菜會變黃， 而且也會失了獨特的風味。
酸辣芥菜湯
材料一：燒鴨雞豬肉都可-(500克)， 芥菜-(1公斤)， 辣椒幹-(適量/視個人而定)， 蒜粒-(兩大粒去衣)， 酸果乾-(適量/視個人而定)
材料二：鹽-(1茶匙)， 耗油-(2湯匙)， 糖-(適量/視個人而定)， 清水-(3公升)
做法
1- 把芥菜(必須切大塊)， 辣椒幹， 酸果乾洗淨
2- 把3公升的清水倒進鍋裡， 把材料一倒進用大火滾上1小時
3- 然後加入材料二轉溫火慢煮1小時30分鐘既可。
小訣竅
這道菜， 一般來說都可以在大日子裡吃剩的燒肉用來做材料。 既不浪費而且美味， 吃起來酸酸辣辣~ 喜歡酸辣湯的朋友們不防試試看。 切記!芥菜一定要切大塊， 煮起就不爛了。
關於芥菜怎麼炒好吃的詳細介紹就是這些了， 如果您對此有興趣的話， 可以按照以上步驟來做一下， 以上有兩個做法， 任意即可。 芥菜是非常有營養價值的， 所以多吃點芥菜是對身體有益的， 但是很多人們只是追求的味道， 這就不太好了。
