在麥當勞的店裡我們經常會看到一顆顆金黃的麥當勞蝦球， 好吃美味香脆可口， 不過呢， 蝦球雖然是好吃也深受很多兒童的喜愛， 很多的家長朋友們擔心會不會不安全不衛生， 做的工藝會不會， 有著產品品質問題， 那麼這些擔心都是在所難免的， 不如接下來的文章就來學習下關于麥當勞蝦球的做法是怎樣的呢!
難度：切墩(初級) 時間：30-45分鐘
主料
鮮蝦 馬蘇里拉/其他
雞蛋 澱粉
麵包糠
輔料
鹽適量 白胡椒適量
橄欖油適量 香油適量
黃金芝士蝦球的做法步驟
鮮蝦500克、洗淨去殼去蝦線， 剁成蝦糜。
雞蛋一個，
蝦肉糜中放入適量鹽、白胡椒、橄欖油、香油、澱粉。
調和均勻即可。
戴上一次性手套， 取適量蝦肉放在手掌中央。
在蝦肉上放1—2粒馬蘇里拉。
讓蝦肉完全包裹住芝士， 並搓成圓球。
讓蝦球在澱粉中滾動一圈， 使表面均勻包裹澱粉。
包裹好澱粉的蝦球放入全蛋液中。
從蛋液取出後表面滾一層麵包糠即可。
依次製作好蝦球， 間隔擺在盤中。
鍋中倒入食用油、加熱至六七成熱時， 下入蝦球， 小火炸至金黃色時即可出鍋。
小貼士
1.蝦肉糜粘手， 最好戴上一次性手套操作， 徒手操作時可以在手掌適量抹一些油。
2.油面有少量小泡， 油溫至六七成熱時即可下入蝦球， 這樣蝦球既不容易炸散也不容易表面炸焦。
3.炸制時全程小火操作， 炸好後控油即可食用。
以上的文章當中我們瞭解到了麥當勞蝦球的做法， 不過這工序還是比較複雜的， 在製作的時候， 我們為了能夠保持乾淨衛生， 可以戴上一次性的透明手套， 這樣操作起來也不會讓手上出現一些油膩。
