燕窩是屬於一種非常名貴的食品， 平時的生活當中， 燕窩是屬於大補不僅僅可以治療各種疾病， 還可以對於慢性支氣管炎和咳嗽起到很好的恢復作用， 燕窩的製作過程非常的乾淨衛生， 不過呢， 需要自己慢慢的處理， 才能夠正常的食用， 一起來瞭解一下關於毛燕窩的做法是怎麼樣的呢!
主料
燕窩 (適量)
輔料
廚具
蒸鍋
分類
冰品 小吃 冬季菜譜 滋陰 甜味 燉 數小時 簡單難度
1燕窩兩個。
2泡發燕窩：將燕窩在清水中浸泡3小時。
3用鑷子將雜質去除。
4燕窩碗中加入瓶裝水。
5蒸鍋放入水和蒸架。
6將燕窩放入。
7加個比碗大的蓋子。
8蓋好鍋蓋， 開火。 燉1小時後， 開蓋， 加入冰糖， 再燉半小時。
9開蓋， 冰糖燕窩燉好了。
10出鍋了。
小竅門：
1、 浸泡燕窩的時間根據氣溫而不同， 冬天要4-5小時， 夏天只需2小時即可。 若是加工過的乾淨燕窩， 浸泡的時間還要再短些， 只要一半的時間即可。
2、 燉1小時後， 還沒放冰糖時， 燕窩漲發得很好， 碗裡沒有水分。 加入冰糖後， 水又析出來了， 燕窩好像縮了一些。 下次再燉燕窩時， 我將不放入冰糖， 吃時再加。
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以上的文章我們瞭解到了毛燕窩的做法， 首先呢， 燕窩是適合冬天使用的冬天吃燕窩不容易上火， 對於治療免疫力低下和氣管疾病有著非常好的功效， 平日裡出現的咳嗽氣管疾病可以來食用燕窩。
