蒜苔鮁魚是一道比較常見的家常菜， 其主要食材就是蒜苔和鮁魚。 對於想要學做蒜苔鮁魚的朋友來說， 瞭解蒜苔鮁魚的做法是很有必要的， 這樣學起來才會事半功倍哦！那麼蒜苔鮁魚的做法有哪些呢？接下來， 本文就為大家介紹三種蒜苔鮁魚的做法， 僅供大家參考哦！
蒜苔鮁魚的做法一
材料：鮁魚一條， 蒜苔300g， 蔥薑蒜適量。
做法：
1、蒜苔， 洗淨， 用手掰成4cm的小段 鮁魚， 洗淨， 切段， 留頭， 留籽。
2、蔥薑蒜， 分別切絲塊備用。
3、冷鍋熱油， 蔥薑蒜爆香， 放入鮁魚， 稍等1分鐘， 加入水， 放入老抽、料酒、鹽、冰糖。
4、燉鮁魚時加入的水要與鮁魚持平或略高一點為好，
5、燉20分鐘後， 加入蒜苔， 燉至蒜苔熟了即可放入味精調味， 出鍋。
蒜苔鮁魚的做法二
材料：鮁魚一條， 蒜苔250g， 蔥半根， 薑半塊， 蒜5瓣， 料酒適量， 花椒一小把， 八角一小把， 糖、鹽、味極鮮各適量。
做法：
1、鮁魚去掉內臟洗淨， 切成3cm塊狀， 用廚房用紙吸淨水分。
2、蒜苔洗淨， 切5cm段狀。
3、蔥、薑、蒜切片備用。
4、鍋中熱油， 加入蔥薑蒜爆香， 加入魚塊稍煎， 加水沒過魚塊。
5、加入花椒、八角， 料酒、味極鮮少許。
6、加入一點鹽和糖調味。
7、大火燒開轉小火燒半小時左右。
8、出鍋前十分鐘加入蒜苔， 燒至湯汁濃稠基本收幹， 嘗一下味道， 稍作調整， 出鍋即可。
蒜苔鮁魚的做法三
材料：鮁魚1條， 蒜苔250g， 豬肉300g， 油適量， 鹽適量， 薑適量， 大料適量，
做法：
1、買來鮁魚一隻， 去內臟洗淨， 切段。
2、蒜苔洗淨， 切段。
3、油燒開， 放薑、肉片， 翻炒。
4、放魚， 放醬油， 鹽， 放大料花椒， 蓋鍋燉一會兒。
5、放蒜苔， 燉一會兒。
6、出鍋， 一份魚、肉、菜都齊全的菜做好了。
以上就是關於蒜苔鮁魚的做法有哪些的相關介紹。 上面為大家詳細介紹了蒜苔鮁魚的相關做法， 相信大家已經知道蒜苔鮁魚怎麼做了。 其實， 上面介紹的這三種蒜苔鮁魚的做法都是比較簡單的， 味道也都不錯。 大家如果想要學做蒜苔鮁魚的話， 可以參考這些做法哦！
