冰鎮綠豆雪耳小丸子一聽名字就會覺得很可愛是不是， 這是一款很好吃的甜點哦馬上和大家來分享做法， 喜歡的朋友可以趕緊收藏， 綠豆是夏季很常見的一種食物， 夏季最常見的解暑湯就是綠豆湯， 這是很多人都喜歡的， 吃剩下還能放進冰箱凍成冰櫃， 而這款推薦給大家擁有可愛稱呼的冰鎮綠豆雪耳小丸子， 放進冰箱再拿出來吃味道一定不會讓大家失望。
健康功效：
綠豆：利水、清熱、消暑
銀耳：潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
食材用料：
綠豆300g
銀耳1朵
小圓子50g
清水適量
冰糖適量
糖桂花
幹桂花
菜譜做法：
1.綠豆浸泡一夜
2.鍋裡放入適量清水， 加入綠豆大火煮沸
3.煮沸後， 轉小火， 蓋蓋熬煮25分鐘左右
4.快要熬出豆沙後， 加入適量冰糖
5.冰糖融化
6.過濾出湯水和綠豆渣備用
7.銀耳撕小朵泡發
8.鍋裡坐水
9.水沸
10.加入小丸子
11.煮熟後撈出過涼水備用
12.用煮小丸子的水繼續熬煮銀耳
13.出膠質
14.加入冰糖煮化後關火
15.找一盛器， 最底層鋪一層綠豆渣 銀耳湯 綠豆渣 小丸子
16.最後澆入綠豆湯， 淋上桂花醬
17.點綴幹桂花後入冰箱冷藏即可
菜譜小貼士：
1.綠豆要浸泡8小時以上， 這樣的話可以縮短熬煮時間
2.小火慢慢熬， 就會出沙
3.小丸子煮好後要迅速過涼水， 這樣才會Q彈
4.銀耳儘量撕成小朵， 慢慢熬煮出膠質
5.沒有糖桂花可以加點蜂蜜
6.冰鎮後口感更佳
大家是不是通過我的介紹知道了這道美食甜點的具體做法了呢， 趕緊行動吧而且外表很好看也很好吃， 夏日解暑的最好食品， 大家一定要嘗試， 銀耳也是很滋補的東西， 要是喜歡吃銀耳的可以多放點， 銀耳潤喉綠豆利水都是對人們身體非常好的食物， 尤其是在夏天要多吃。
