幹鍋蹄花的做法有哪些

蹄花是豬肉中比較好吃的一部分， 而這個蹄花也可以用來做幹鍋， 這個是很多人都不知道的秘密， 很多次地方只知道用這個蹄花來燉著吃， 感覺燉著吃湯裡面的營養很高， 其實用蹄花來做幹鍋， 裡面的營養成分也是不會流失的， 所以不用擔心， 而幹鍋蹄花吃起來不會覺得太膩， 也比較好吃， 那麼下面我們來看看這個幹鍋蹄花的做法。

做法一

1、豬蹄洗淨， 剁成小塊。 2、將蹄花連同草果、大料、山奈、薑、鹽、雞精一起加水煮一個小時後將蹄花撈岀晾涼。 3、炒鍋中倒入適量菜籽油、豬油， 油熱後加入幹辣椒、小米辣、薑蒜、豆瓣醬翻炒岀紅油。

4、下蹄花加入鹽、雞精、花椒、白酒、生抽一同翻炒二十分鐘。 5、岀鍋、搞定!

做法二

1. 豬蹄洗淨， 剁成小塊。

2. 將蹄花連同草果、大料、山奈、薑、鹽、雞精一起加水煮一個小時後將蹄花撈岀晾涼。

3. 炒鍋中倒入適量菜籽油、豬油， 油熱後加入幹辣椒、小米辣、薑蒜、豆瓣醬翻炒岀紅油。

4. 下蹄花加入鹽、雞精、花椒、白酒、生抽一同翻炒二十分鐘。

5. 岀鍋、搞定!

做法三

輔料

編輯

姜片、薑末、蒜末、蔥花各5克， 醋、白糖各5克， 生抽15克， 辣椒油20克， 花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。

2做法

編輯

1. 豬蹄洗淨， 切塊;芹菜擇洗乾淨， 切段， 朝天椒洗淨， 切小段。

2. 豬蹄焯水後放入湯鍋中， 加薑片、鹽， 大火燒開， 再用小火燉至熟透， 撈出放涼。

3.在鍋中加入少量油， 將芹菜、朝天椒放入鍋中炒至三分熟，

加入豬蹄炒出香味， 再添半鍋清水燜， 直至湯水靠幹

做法四

原料：

豬蹄2個， 芹菜50克， 朝天椒適量。

輔料：

姜片、薑末、蒜末、蔥花各5克， 醋、白糖各5克， 生抽15克， 辣椒油20克， 花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。

做法：

1. 豬蹄洗淨， 切塊;芹菜擇洗乾淨， 切段， 焯熟;朝天椒洗淨， 切小段。 2. 豬蹄焯水後放入湯鍋中， 加薑片、鹽， 大火燒開， 再用小火燉至熟透， 撈出放涼， 加入芹菜、朝天椒及剩餘調料， 拌勻即可。

特色：

豬蹄是多用途的良藥。 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白， 膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。 在人體內， 膠原蛋白約占蛋白質的1/3。 若膠原蛋白合成發生了異常， 就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛髮、指甲生長，

保持皮膚柔軟、細膩， 使指甲有光澤。 骨骼生成時， 首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架， 所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。 此外， 豬蹄還有補血， 健腰腿的功效， 很適合血虛者、老年體弱者食用。

幹鍋蹄花的做法以上幾種方法都是可以用到的， 而在做幹鍋蹄花的時候自己要掌握一些相關的技巧， 不是手就按照以上的方法做就好了， 特別是在最的過程中， 想要好吃的話， 這些調料必須要齊全， 而做的時候火候掌握要領也是要注意的， 還可以在做幹鍋蹄花的時候放點自己喜歡吃的菜， 這樣比較好吃。