蝦子， 是人們公認蛋白質比較高的一種食物， 很多大人都會給孩子吃這個蝦， 因為蝦吃了很補人， 小孩子長身體的時候多吃蝦子的話還可以有助長的功效， 也可以幫助人們增強抵抗力， 這樣體質好了之後就不容易生病， 而蝦子的做法也是各種各樣的， 很多人喜歡把這個蝦子用來做醬油蒸蝦， 下面我們來看看這個醬油蒸蝦的做法。
將薑切片， 蔥白切段， 蔥綠切成蔥花;
將河蝦沖洗乾淨後撈出控幹水分;
將河蝦放入盤中， 上面碼上薑片和蔥白;
往盤中淋入少許料酒和生抽;
坐鍋燒水， 水開後， 放入河蝦蒸上3分鐘，
撿去河蝦上的薑片和蔥白段， 撒上蔥花， 即可。
注意事項
鮮活的河蝦本身就已經十分鮮美了， 加了生抽之後， 可謂是鮮上加鮮了呢!雖然醬油蒸河蝦做起來很簡單， 但是要想把這道菜做得好吃， 蒸的時間一定要把控好， 不然河蝦蒸老了就不好吃了， 我這份是4兩， 蒸了3分鐘， 吃起來口感正好， 親可以根據河蝦量的多少再作適當調整。
做法二
醬油蝦的簡介及特色
蝦酥脆， 鮮嫩可口。
菜系及功效：家常菜譜
醬油蝦的製作食材：
河蝦， 蔥， 薑， 蒜， 鹽， 雞精， 白糖， 醬油， 料酒， 醋。
醬油蝦的做法詳細步驟
1、將河蝦洗淨， 加入少許醋、料酒醃制片刻， 坐鍋點火倒入適量油， 待油熱後放入河蝦炸酥撈出;
2、取一器皿，
做法三
步驟1
放料酒， 醬油， 蔥白， 薑片， 蒸鍋燒開水， 放上蒸十分鐘左右醬油蒸大蝦的做法
步驟2
起鍋， 放上些蔥段即可
做法四
1、取一器皿， 放入蒸魚豆豉、生抽、雞精、鹽、白糖， 少許開水攪拌均勻備用;
2、將河蝦洗淨， 入五成熱油鍋煎炸， 大約一兩分鐘， 炸酥撈出;
3、酥撈出 蝦入盆， 頂部放上蔥段、薑末、蒜末及幹辣椒， 淋上熱油爆香;
4、倒入步驟1準備的醬料即可。
烹飪小貼士(2)
1.醬料中加入蒸魚豉油可去腥增鮮。
2.炸蝦的時候油溫不宜過高， 五成熱即可， 時間也不宜過長。
做法五
1河蝦洗淨後加料酒浸5分鐘。 (油炸後會很香脆)
2蔥， 薑切末放入碗中，
3將河蝦瀝幹下油鍋炸一下， 炸好後直接盛入調好的醬油汁碗中即可。
就這樣， 幾種簡單的醬油蒸蝦就這樣好了， 醬油蒸蝦其實也可以不用這樣複雜， 把蝦子蒸好了， 然後就用醬油來蘸著吃， 這樣是最簡單的做法， 但是蝦子要煮熟， 而蒸的蝦子營養更高， 營養保存得更好， 所以說最好是用蒸的方法來做蝦子吃， 而選擇醬油的時候是很重要的， 選擇一種好吃的醬油才更能突出這個蝦的美味。
