烏魚是魚類中的一種， 而烏魚也叫黑魚， 很多地方的稱呼不同， 人們用烏魚來做各種好吃的美食佳餚， 這個烏魚的功效有很多， 有幫助人們療傷的作用， 很多做了手術的人都會吃這個烏魚， 原因是它有恢復傷口的功效， 小孩子吃烏魚也很好， 沒有很多刺， 那麼如果用這個烏魚來做幹鍋的話該怎麼做呢?
幹鍋黑魚片的做法：
主料：黑魚
輔料：紅椒、青椒、藕、薑、蒜、蔥、料酒、草果、丁香、花椒、幹辣椒
調料：生抽、食鹽、黑胡椒、白糖、八角、桂皮、香葉、白芝麻
做法：
1、準備好所用的食材。
2、黑魚浸泡一會去盡血水， 洗淨瀝幹後片成魚片，
3、(魚和鹽的比例大至為100：2)， 藕去皮切成薄片泡在水裡備用。 (泡在水裡不容易氧化， 也能泡去多餘澱粉， 成品更脆爽。 )
4、青紅椒切小塊。 姜切片， 蒜去皮拍散， 蔥切末， 香菜切段。
5、不粘鍋多倒些油燒熱， 下入薑蒜爆香。 (幹鍋魚片油一定要多些)。
6、下入藕片和青紅椒翻炒至斷生， 加少許鹽調味。 倒入魚片快速翻炒至變色。 (魚片入鍋前可以加點油抓勻， 不粘鍋， 魚本身也不會粘在一起， 入鍋時間不要長， 保持鮮嫩， 完全變色即可。 )
7、最後調入少許生抽和糖炒勻， 再撒入自製五香粉， 蔥末， 熟的白芝麻以及香菜即可。
8、出鍋上菜。
二
原料：
黑魚、料酒、生抽、老抽、蠔油、雞精、鹽。
做法：
1、將黑魚片用料酒，
2、將半斤薑和蒜放入沙鍋裡;
3、將醃好的黑魚片放入;
4、先用大火3分鐘， 後用中小火15分鐘。 就出鍋了。
三
材料
青椒， 蒜末， 辣椒粉， 淡幹魚， 油， 生抽， 雞精， 蔥段
做法
1.準備青椒圈圈， 辣椒粉和蒜末;
2.小魚洗洗下熱油小火炸香;
3.拌入青椒和蒜末一起翻炒， 撒鹽和辣椒粉滴幾滴水沏一下;
4.加點生抽撒雞精就OK了!
四
1.腐竹20克(幹)浸泡， 切象眼塊
2.烏魚仔250克(未處理)
3.五花肉130克
4.泡椒3個
5.老鹹菜25克
6.a.鍋內倒入油(20毫升)， 放入蔥段、薑片、泡椒;
b.放入五花肉片、老鹹菜片、烏魚仔、粉絲、腐竹塊;
c.放入料酒、鹽(2克)以及水;
幹鍋烏魚仔的做法圖解77.蓋上鍋蓋， 按下[幹鍋炒]鍵， 啟動自動烹飪程式。
這期間您就可以享受自己的時間了， 您可以看電視， 看書或是做其他家務，
出鍋裝盤
待烹飪結束時， 將鍋內食材攪拌均勻， 擺盤即可上桌
幹鍋烏魚的做法是不是很多， 大家看了詳細的內容之後就清楚了這個想幹鍋烏魚的做法之後如果開始流口水的話那麼就可以按照以上的方法來做一次， 還有什麼不懂的就可以再看看， 直到完全會做了為止， 而這樣做來墨魚的功效也不會流失， 製作過程中這個耗油是一點不能少的， 少了就不好吃了。
