對於喜歡吃苦瓜的人來說， 苦瓜的味道是非常的刺激的， 因為苦瓜苦苦的味道能夠讓人們在夏季裡面解乏， 而且苦瓜素還有殺菌的作用， 多吃苦瓜能夠補充身體的營養， 清除體內的廢棄物， 苦瓜菜肴也是豐富多樣， 炒苦瓜， 燉苦瓜等等， 而蒜泥蒸絲瓜這道非常的有特色， 下面就來看看蒜泥蒸絲瓜的做法講解吧。
絲瓜用來炒， 很多時候水分會喪失嚴重， 營養也會流失很多。 在夏季， 把絲瓜用來蒸食， 既爽口， 也能減少營養流失。 很多人估計在店裡都吃過蒜蓉蒸絲瓜， 也很喜歡吧。
1.材料包括：絲瓜， 蒜頭，
2.將絲瓜皮刮乾淨。 （記得是用刮而不是削皮）。
3.將絲瓜切成一塊塊， 中間用小刀切個十字， 這樣方便入味。
4.將蒜末， 薑末， 辣椒末均勻地鋪在每塊絲瓜的上面。
5.擺好， 隔水上鍋蒸十分鐘左右。
6.蒸好後的絲瓜應該是碧綠的， 如果顏色有點暗的話就說明蒸的時間過長了， 這樣影響口感。
7.醬油， 麻油， 蠔油， 糖， 鹽， 澱粉勾芡淋在絲瓜的上面。
8.我發現自己喜歡這種帶水狀的東西， 不是很喜歡爆炒那些。 蒜蓉味剛剛融入到絲瓜裡面， 清甜可口。
從以上的講解來看， 蒜泥蒸絲瓜這道菜的做法是非常簡單的， 苦瓜雖然味道非常的苦澀， 但是苦瓜可以用來製作一些美味的菜肴， 這也是人們非常喜歡的原因之一， 希望喜歡吃苦瓜的人士可以不斷變化製作苦瓜的烹飪方法。
