只有提高飲食的品質才能讓我們身體變得健康， 披薩是我們生活中比較受歡迎的一種意式美食， 因為它的口味繁多受到了很多人的喜歡， 其中孜然牛肉披薩就是很多人都喜歡的一種， 雖然現在很多餐廳都能吃到美味的披薩， 但是總是會缺少一些家庭的氛圍， 其實掌握好製作方法我們也能自家製作出美味的披薩， 下面一起瞭解下孜然牛肉披薩的做法。
孜然牛肉披薩的做法
食材準備
高筋麵粉250克、牛奶125克、奶粉1大勺、雞蛋液30克、黃油25克、乾酵母1小勺、牛肉260克、紅甜椒3/4個、馬蘇里拉乳酪絲180克、土豆泥適量、小麥澱粉適量、細砂糖25克、鹽1/4小勺、大蔥1棵、孜然粉2大勺、薑汁1大勺、花椒粉適量、麻油適量、生抽適量
做法步驟
1、除黃油外的麵團原料全部投入麵包機攪拌20分鐘， 加入軟化的黃油， 繼續攪拌20分鐘， 取出摔打100下， 揉圓放容器裡進行發酵至2倍大；
2、約1小時左右， 麵團發酵至2倍大後， 取出排氣再揉圓（揉圓稍結實些）， 再次放回容器中， 入冰箱冷藏鬆弛約1小時， 待用；
3、趁麵團發酵時， 將牛肉洗淨切成薄片；
4、將牛肉片裝入容器中， 加入薑汁1大勺和生抽， 麻油， 花椒粉， 小麥澱粉各適量， 混合攪拌均勻， 醃制20分鐘， 待用；
5、準備好所有的配料；大蔥切成圈圈的薄片， 紅甜椒切粗絲， 土豆煮熟， 加入適量的鹽和黃油， 趁熱壓成泥（不用壓得很蓉， 吃起來比較有口感），
6、首先來炒牛肉；炒鍋燒熱倒入油；
7、倒入醃制好的牛肉片煸炒；
8、煸炒至牛肉收汁， 這時覺得牛肉不夠鹹， 可以再倒入適量生抽， 煸香；
9、倒入大蔥圈圈片；
10、煸炒至大蔥片變軟有香味；
11、倒入紅甜椒絲和2大勺孜然粉， 繼續煸炒至聞到孜然的香味為止；
12、孜然牛肉炒香後， 裝入一個盤中， 稍放涼待用；
13、準備一個10寸的披薩盤， 盤內均勻抹上一層黃油（我用的是植物黃油）；
14、在冰箱裡取出麵團， 用擀麵杖擀成適合披薩盤的大圓片；
15、放入抹過油的披薩盤中， 用手指稍稍壓緊服帖， 用叉子在面片上隨意叉一些小孔(防止烤制時面皮會鼓起);
16、倒入適量的番茄沙司， 用勺子抹均勻；
17、均勻撒上適量的乳酪絲；
18、鋪上土豆泥；
19、繼續撒上適量的乳酪絲；
20、將煸香的牛肉鋪上；
21、將餘下的乳酪絲全部鋪滿牛肉表面,， 在面片邊緣刷上一層雞蛋液；
22、送入預熱好的烤箱200度， 中層， 烤25分鐘。
很多人都覺得平時的工作壓力大， 總是在尋求不同的釋放壓力的方法， 其實我們親自動手製作一些美味的食物給我們的家人， 就是一件非常有意義釋放壓力的方式， 上面就是對孜然牛肉披薩的做法， 我們知道雖然製作步驟比較複雜， 但是只有按照過程操作就能做的特別的成功， 而且我們自己動手製作的食物更能保證衛生乾淨。
