幹木耳怎麼炒

炒雞蛋�不少人都是很喜歡吃木耳的。 他們常常在市面上買一些幹木耳回家烹飪的， 但是有很多時候他們並不知道怎麼做這種食材的。 我們都知道要是做幹木耳做的不好的話， 很可能菜肴就是不能吃的。 為了讓大家吃這種食材的時候有一個好的口感， 我們就要瞭解幹木耳的做法了。 那麼到底幹木耳怎麼炒?下面小編給大家講一講吧。

食材食譜熱量：1121.5(大卡)

主料：黑木耳適量

方法/步驟

1、涼拌木耳

將香菜洗淨切寸斷;紅辣椒切絲， 將幹木耳用水泡發後摘洗乾淨。 鍋中加入水燒開綽燙一下， 過一下涼開水，

將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。 將香菜， 紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。

2、魚香肉絲

將瘦肉洗淨切成絲， 放入鹽、料酒， 澱粉攪拌均勻， 醃制片刻。 把胡蘿蔔、黑木耳、青椒、分別切成絲， 鍋中加入適量水燒開， 放入胡蘿蔔和黑木耳綽水至斷生， 撈出稍瀝水分。 鍋中燒熱適量油， 放入肉絲炒散至變色， 下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味。 下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。 接著下入斷生的胡蘿蔔和黑木耳絲， 並調入剛才混合好的料汁， 翻拌均勻。 再下入青辣椒絲翻炒均勻。 最後用適量水澱粉勾薄芡， 關火放入少許雞精調味即可。

3、木耳炒雞蛋

將幹木耳用水泡發後摘洗乾淨。 將蔥、青紅辣椒洗淨切段。

將雞蛋打散， 鍋內放入適量油燒熱， 倒入雞蛋炒熟後盛出備用。 鍋裡再放少量的油， 放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味。 倒入木耳翻炒， 放入雞蛋青紅椒煸炒片刻， 加入鹽， 雞精調味即可。

4、木耳雞蛋湯

將番茄洗淨切成丁， 蝦仁洗淨， 蔥、薑、洗淨切末， 將雞蛋磕到碗裡。 鍋裡放適量清水， 放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進鍋中大火燒開。 放進蝦仁、料酒少煮片刻， 倒進打好的雞蛋液， 放進鹽、香菜、香油、雞精調味即可出鍋。

5、黑木耳排骨湯

幹黑木耳用水洗淨， 溫水泡發， 土豆洗淨後， 泡在清水裡備用。 排骨斬塊洗淨後， 燙去血水備用。 所有材料入鍋中大火燒開後轉小火， 慢燉至肉質熟嫩， 湯味香濃即可。 起鍋前加適量鹽調味。

以上這幾種做法就是大家所鍾愛的木耳的做法。

要是大家還有什麼極好的烹飪創意想法的話， 我們建議大家可以分享出來， 這樣也可以讓更多的人受益了。 我們也可以利用生活中其他的食材和木耳一起烹製， 其實這樣做的效果也是不錯的， 建議大家可以嘗試一下。