菊花雞胗味甘平、性澀並且無毒， 是一道比較美味並且營養豐富的菜， 我經常在空閒時做給家人吃， 也經常會做來招呼親朋好友， 家人都非常喜歡， 而且菊花雞胗對於有消食導滯的人群， 有幫助消化的作用， 還能夠治療食積脹滿、嘔吐反胃等症狀， 所以學會菊花雞胗的做法是非常棒的奧， 如果有興趣的朋友可以和我一起來學
習菊花雞胗的做法。
調料：植物油1000克（實耗50克）， 精鹽3克， 味精5克， 雞精5克， 醬油5克， 料酒10克， 妹子辣椒醬10克， 蠔油4克， 豆瓣醬5克， 十三香4克， 薑10克， 蒜子50克， 紅油10克， 香油3克， 鮮湯50克。
操作方法
1、將雞胗、鴨胗洗淨，
2、淨鍋置旺火上， 放入植物油， 燒至六成熱， 下雞胗、鴨胗過油， 待原料翻花斷生後倒入漏勺， 瀝幹油。
3、鍋內留底油， 燒至五成熱時， 下薑片煸香， 再加入豆瓣醬、辣妹子辣椒醬、十三香、雞胗、鴨胗炒勻， 烹入料酒略炒， 放入青椒、紅椒， 倒入鮮湯， 加精鹽、味精、雞精、醬油、蠔油調好味， 燜約2分鐘， 淋上紅油、香油， 出鍋裝入幹鍋內， 撒上大蒜葉即可。
以上就是菊花雞胗的做法， 看了文章的全部內容後大家是否覺得其實菊花雞胗的做法是非常簡單的呢？你可以在做的同時按照自己的喜好變換製作材料， 相信口感是一樣棒的， 另外日常生活中也要注意飲食營養均衡，
