很多人喜歡在家裡做番茄雞蛋麵條， 其營養很豐富， 並且番茄有酸味比醋味更好， 融合到面裡面後， 口感非常好， 小孩或是老人都喜歡吃。 番茄雞蛋麵條的做法並不複雜， 而做法也有很多種， 我們要選擇好使用的番茄、雞蛋、麵條， 再根據愛好做麵條吃， 那麼番茄雞蛋麵條怎麼做好吃?
做法1
材料：
麵條、番茄、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟：
1、兩個番茄洗淨切片， 一個柿子椒洗淨切丁， 適合數量的香菇切丁， 兩個雞蛋搗碎， 蛋液里加鹽， 一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油， 油熱將蛋液倒入炒成蛋花，
3、另放油， 油熱爆香蔥花薑碎， 將番茄倒入翻炒， 待番茄出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖， 如果你嫌番茄味太酸的話， 但是只加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。 大概可以煮上五分鐘吧， 然後盛出倒在面碗裡， 加鹽(鹽要多一些)， 醬油、花椒粉、味精， 香油。
5、另起一鍋放水煮面， 面好即盛入裝有番茄湯的面碗， 撒上香菜， 香噴噴!
提示：
根據個人口味的不同， 人們可在麵湯裡加入其他調味料， 烹製出別具特色且營養豐富的番茄雞蛋面。
番茄雞蛋面的製作方法也相當簡單方便、節省時間， 因此受到上班族和媽媽們的青睞。
做法2
材料：麵條、番茄、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟：
1、 坐鍋放油， 油熱後， 放蔥花爆香。 再放番茄， 炒出汁水。
2 、待番茄炒好後， 放入一大碗水。 (請注意， 水要比預計做好面的湯多)
3 、不用等水開， 直接扔下掛麵。
4 、 看面軟爛熟透之後， 盛出湯麵。
5 、在面上滴些香油， 撒點蔥花。
這個方法比較方便， 而且不用坐兩個鍋， 一個煮面， 一個煮湯那麼麻煩。
做法3
材料：
切面條(掛麵、手擀麵條均可)、番茄、雞蛋各適量、精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。
步驟：
1、將番茄洗淨， 用開水燙一下， 剝去皮， 切片， 備用。
2、雞蛋打入碗中， 用筷子充分打攪， 使雞蛋起泡;
3、鍋中放油， 油開後放入蔥花倒入雞蛋液， 用筷子向一個方向撥動， 讓蛋凝成蛋花， 倒出;
4、另起鍋將番茄倒入鍋中炒爛， 再將蛋花倒入， 翻炒幾下， 加精鹽、味精，
5、將麵條煮好， 煮法與煮陽春面相同;
6、吃時將面撈入碗中， 澆上適量的番茄雞蛋鹵拌吃;
番茄雞蛋麵條怎麼做好吃?文章中講解了三種番茄雞蛋麵條的做法， 都屬於簡單易懂的食物， 當大家知道番茄雞蛋麵條的做法後， 可以在家裡自己做面吃， 但要注意我們可以直接把番茄雞蛋炒了面放水， 然而水里加面煮。 也可以炒了後放到碗裡， 等面做好後把炒好的番茄雞蛋放到面上面， 混合後再食用。
