牛肉的吃法有很多， 多數人喜歡吃牛排， 而有些人則使用家常的吃法， 炒、燉等， 這些吃法中有番茄牛肉， 吃牛肉多是七分熟悉， 因此在炒菜的時候要掌握火候， 否則牛肉會很老， 嚴重時會嚼不動。 那麼番茄牛肉怎麼做好吃?其好的菜譜做法有很多種， 都屬於家常系列的菜， 主要有如下做法：
做法一
材料：
牛腩200克、番茄1個、土豆1個、香菜少許
調料(1)八角2枚、花椒1小勺、蔥2段、薑粉1小勺、生抽3湯勺、鹽少許、料酒2湯勺
調料(2)生抽少許
做法：
步驟1：牛肉切大塊， 番茄去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗乾淨， 加熱鍋中的油， 七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，
步驟3：調入老抽、白酒和鹽， 炒勻後放入適量清水， 大火燒開， 撇出浮沫。 (湯水量要一次加足， 不可中途添水。 若湯不夠， 只能加熱水或開水， 千萬不能中途加涼水， 否則開鍋的肉遇到涼水， 易使肉表面收縮變緊， 熱量不易內傳， 肉質會變得即硬又皮， 不好嚼咽。 湯調好後， 再放適量鹽。 )
步驟4:轉小火燉1個小時這樣， 一定要燉爛一點， 如果你有高壓鍋就不需要這麼長時間了。 然後倒入番茄塊， 待番茄熟透， 即可關火出鍋， 放一棵香菜配色下。
做法二
製作食材：
牛肉、番茄、土豆、青椒、鹽、雞精、醬油、白胡椒粉、黑胡椒粒、糖
製作流程：
1、材料準備， 牛肉要提前味好;
2、把土豆先放入油鍋炸下， 然後加入牛肉一起翻炒。
3、炒到金黃色， 加湯， 放番茄一起煮， 中火繼續煮15分鐘左右。
4、最後放入青椒， 可以再一次添湯， 最後小火煮5分鐘即可。
做法三
原料
主料：番茄300克、牛腩(腰窩)500克
輔料：香菜30克
調料：大蔥15克、薑5克、植物油25克、料酒15克、鹽3克、醬油5克
詳細步驟
1、番茄去皮切滾刀塊， 用植物油炒軟;
2、蔥切段， 薑切片;
3、牛肉切塊， 用沸水焯洗;
4、勺中加油燒熱， 放蔥段、薑片煸出香味;
5、烹入料酒， 加牛肉煸炒;
6、加鹽、醬油、高湯1500克， 用急火燒開， 慢火加蓋燜;
7、至牛肉熟爛， 加入番茄燉軟;
8、加味精， 撒香菜末即成。
番茄牛肉怎麼做好吃?本文為大家介紹了三款番茄牛肉的做法， 通過菜譜介紹我們發現其做法很簡單， 並且所需要的材料也不多， 只要到市場上就能買到。 在買菜的時候要注意市場上很多牛肉並不新鮮，
