包子是我們在生活當中最常吃的食物， 不管是作為早餐還是充饑， 都是最佳的選擇， 而豬肉大蔥包子就是常見的一種餡料， 大家可以參考下面介紹的這些具體的做法。
一、做法、
1花椒用熱水泡後， 晾涼至室溫， 肉餡中打入花椒水既可以去腥， 還可以使餡更加鮮嫩。
2麵粉加入酵母和少許鹽、糖， 加入溫水活成光滑麵團， 蓋蓋令其醒發。
3蔥薑切末待用。
4準備好調餡， 花椒水和排骨湯。 平時燉排骨或者燉雞時盛出一碗肉湯， 用高湯代替水用來打餡， 包子非常鮮美。
5分次將高湯和花椒水加入肉餡中， 順著一個方向攪打均勻，
6充分打好的肉餡中加入鹽、雞精和胡椒粉， 醬油和薑末攪勻。 此時先不要放蔥花， 提前放的太早容易出臭蔥味兒。
7揪開麵團可以看到內部均勻分佈的小孔， 說明麵團已經發好。
8把麵團揉勻， 排出裡面的氣體搓成條， 切成大小相當的劑子， 擀成中間後四周薄的片。
9包之前再把蔥放入餃子餡， 澆上香油後再和肉餡攪勻。
10籠屜上抹油， 放上包好的包子， 再醒15分鐘。
11水開後放入醒好的包子， 大火蒸20分鐘。
12水開後放入醒好的包子， 旺火蒸20分鐘。
13蒸好的包子不要急著掀開蓋子， 燜5分鐘， 這樣保證包子不塌皮哈。
14吃的時候蘸上香醋和辣椒油， 咬一口流湯汁， 香噴噴！
二、食用須知
豬肉不宜多食， 肥肉尤其如此。 多食則助熱， 使人體脂肪蓄積， 身體肥胖， 或血脂升高， 以致動脈粥樣硬化， 產生冠心病、高血壓等。 故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
