我們知道很多蔬菜發芽後是不可以食用的， 因為吃了發芽後的蔬菜容易出現中毒的症狀， 所以如果我們發現土豆等蔬菜發芽了， 我們最好還是不要去吃。 紅苕也被我們叫做是紅薯， 紅苕不但好吃而且還能起到很好的食療功效， 那麼紅苕如果發芽了是不是也不能吃呢？一起看看下文的詳細介紹。
紅薯既是營養豐富的食物， 還能夠對很多種疾病有食療的作用。 吃紅薯的好處很多， 但必須要講究科學的方法。 吃紅薯要注意什麼呢?
1、紅薯不可以生吃。 紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞， 難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，
2、紅薯需要煮熟再吃。 紅薯如果沒有熟透， 它的顆粒狀澱粉就很難消化， 也就談不上有什麼營養了。 因此， 夾生紅薯吃不得。
3、腸胃不好的人儘量少吃紅薯， 否則就可能出現腹部不適的症狀。
4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和番茄。 否則， 容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。
5、紅薯含脂肪和熱量極少， 因此要和米麵搭配起來吃。 否則， 當時吃得挺飽的， 一會兒就又餓了。
6、紅薯最好中午吃。 經過一下午的消化和陽光照射， 鈣質就會被充分吸收， 還不影響人體從晚餐中吸收鈣。
7、長黑斑的紅薯一定不要吃。 否則， 不僅極易引起急性食物中毒， 而且還會損害肝臟功能。
8、紅薯吃多了， 就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的症狀。 因此， 吃紅薯的時候， 想著配點兒鹹菜和菜湯， 上述症狀就不會出現了。
9、不要吃涼紅薯， 吃了容易引起胃腸功能紊亂。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是紅苕， 我們知道紅苕不但好吃而且還能起到預防便秘和提高人體免疫力等功效， 不過如果紅苕發芽， 我們還是不要去吃， 避免出現中毒的症狀。
