竹筍的做法和吃法都很多， 竹筍不僅可以用來燉肉， 還可以用來炒。 而今天要說的竹筍做法是當做包子的餡料。 這麼一說可能很多朋友都恍然大悟， 的確有很多包子當中都有竹筍幹或者新鮮竹筍當餡料的， 並且有竹筍在包子裡頭的口感更加的好。 所以， 下面就來詳細的跟大家說竹筍做餡料成包子的做法。
餡材料：春筍、豬夾心肉、胡蘿蔔、香菇
1、筍切粒， 放鹽開水裡焯熟
2、香菇泡發後洗淨， 切粒， 胡蘿蔔去皮切粒
3、豬夾心肉剁成肉糜， 加鹽、糖、少許蠔油攪勻， 再加入適量水攪至起膠， 加香菇粒拌勻
然後加胡蘿蔔粒、筍粒攪勻，
麵團的材料：
中筋麵粉300克， 酵母3克， 糖15克， 葵花籽油5克， 水150克
150克水溶解酵母後， 加入麵粉、糖、葵花籽油， 揉至光滑不粘手的麵團， 覆保鮮膜， 靜置5分鐘。
1、醒好的麵團再揉排氣， 分割
2、擀成中間厚邊上薄的片
3、包入餡料， 捏成柳葉狀
4、包好的包放在蒸籠裡， 蓋上蓋子， 發酵20-25分鐘， 注意觀察包子的紋理變得不是很清晰時， 可以冷水上鍋蒸了
5、冷水上鍋蒸熟後， 燜5分鐘再揭蓋
以上就是竹筍做包子餡料的做法了， 如果沒有包完的餡料還可以直接炒著吃， 也非常的好吃。 所以， 將竹筍與其它食材放在一起調味之後再炒， 也是一種做法。 經常吃竹筍可以幫助提高身體免疫力， 可見竹筍還能增強體質， 免受疾病的困擾。
