豬腳老鴨湯的營養價值非常的高， 因為豬腳和了老鴨本身營養價值就很高。 想說老鴨， 老鴨脂肪少但是營養高， 就算吃多了也不怕胖的問題。 並且經常吃老鴨可以去水腫， 滋陰補腎， 也可以降火。 而豬腳的美容功效非常高， 因為豬腳當中富含膠原蛋白。 下面， 就來教大家做豬腳老鴨湯。
材料 淨老鴨1只、豬蹄1對。
調料 香蔥1根， 生薑1塊， 花椒少許， 料酒、鹽各適量。
做法
1. 老鴨洗淨， 切成小塊， 放入沸水鍋中焯2分鐘撈出， 瀝去血水， 洗淨備用。
2. 豬蹄刮盡毛垢， 洗淨， 劈為2塊；生薑洗淨， 切片；香蔥洗淨， 切小段。
3. 鍋內放適量清水，
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 從而有效
改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老；
豬蹄對於經常四肢疲乏， 腿部抽筋、麻木， 消化道出血， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效， 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；
可能大家只知道豬腳當中的膠原蛋白可以美容， 卻不知道豬腳當中的膠原蛋白同樣可以促進毛髮的生長。 對於毛髮稀少的朋友來說， 可以通過吃豬腳來改善這種情況。
