魚肉的營養價值非常高， 因為魚肉當中富含豐富且優質的蛋白質。 魚肉當中的蛋白質可以滋補身體， 並且這樣的蛋白質人體比較好吸收， 對補腦也是有一定的作用的。 不管是孕婦還是哺乳期的女性， 魚肉都是好動。 因為魚肉可以幫助安胎， 幫助通奶， 使奶水富足。 下面， 就來教大家做正宗的啤酒魚吧！
用料：鯉魚1條， 番茄2個， 尖椒1個， 紅椒1個， 蔥1根， 薑5片， 蒜5瓣， 香菜2根， 生抽1大勺， 啤酒， 1/2罐， 辣椒醬2大勺。
1．番茄洗淨、切塊
2．青、紅椒洗淨、剖開、切大塊
3．姜去皮、切絲
4．蒜剝皮， 蔥切小段， 香菜切碎
5．鯉魚清除內臟， 沖洗乾淨，
6．用廚房紙將魚身表面的水分吸幹
7．將魚斬成大塊待用
8．用兩片薑將煎鍋擦拭一遍
9．將鍋燒熱， 倒入少許橄欖油
10．倒入魚塊， 以小火慢慢煎
11．煎至魚塊表面金黃、魚鱗捲曲， 盛出待用
12．鍋刷淨， 重新倒入橄欖油
13．放入薑絲和蒜瓣爆香
14．倒入煎好的魚塊， 翻炒均勻
15．加入生抽
16．倒入啤酒， 蓋上鍋蓋， 小火燉十分鐘左右
17．放入青紅椒和番茄
18．加入辣椒醬， 繼續燉三分鐘即可起鍋。
以上就是正宗啤酒魚的做法了， 對於牙口不好的人群來說， 魚肉可以代替其它肉類， 比較好咬， 也好消化。 有的朋友覺得啤酒魚當中畢竟是加入了啤酒的， 所以覺得小孩子不適合吃。 其實不然， 啤酒魚在製作的過程當中， 酒精已經蒸發的差不多了， 並不會使孩子攝入太多的酒精。
