紫薯包子和普通的包子相比其實就是顏色是紫薯的顏色， 而一般的包子的表皮都是白色的， 紫薯包子不僅味道鮮美， 對我們的身體還能提供一定的維生素和蛋白質， 經常吃紫薯包子對我們的身體是十分有利的， 所以很多人都非常喜歡吃， 那麼紫薯餡包子的做法步驟是怎樣的呢？
1、將酵母用溫水完全融化， 倒入麵粉中， 再倒入煮熟冷怯的紫薯泥， 用手將麵團和到三光(面光， 手光， 盆光);
2、將麵團放在盆中， 蓋上一塊濕布， 放溫暖處自然餳發1-2個小時左右;
3、將發酵到2倍大的麵團取出， 在案板上撒上幹麵粉，
4、在案板上撒上幹麵粉。 將麵團搓成長條， 再分割成每個約50克的小劑子， 將劑子按扁， 用擀麵杖擀薄(0.5CM左右厚);
5、將之前多餘的用來和麵的紫薯泥， 包入包子中， 每個大概包30-50克左右(具體包法分解圖參考下面紅薯包子的包法);
6、將做好的包子生胚碼在蒸籠裡， 保持一定的間距， 蓋上蓋子， 再次醒上10分鐘， 然後將蒸籠放蒸鍋上開大火蒸10分鐘， 關火燜5分鐘即可。
其實喜歡吃紫薯包子的朋友完全可以自己親手在家製作， 這樣不僅乾淨衛生， 還可以給我們身體提供保障， 看了上面的介紹我們知道其實紫薯包子的製作方法是十分健康的， 我們只要按照上面的步驟一步步進行， 就可以吃到味道鮮美可口的紫薯包子了。
