醃制酸豆角的方法是比較多的， 而且做出來的酸豆角味道也會不一樣， 所以你們喜歡吃什麼類型的酸豆角， 你們可以向身邊會製作的朋友學習， 或者你們可以來瞭解一下這篇文章介紹的方法。 對於醃制酸豆角這種東西， 我們在生活中可以選擇新鮮的豇豆， 加入開水以及鹽， 在加入辣椒就可以醃制了。
菜譜做法：
1.媽媽種的豆角， 挑選嫩的， 很關鍵哦， 嫩豆角醃了脆脆的， 口感很好哈， 把豆角的頭尾擇掉。
2.準備一個盆， 倒入開水， 加入鹽， 按平時炒菜的量再多放一些， 水放涼待用。
3.取一小把豆角， 用棉線紮起。
4.準備醃菜的罎子， 洗淨。
5.把豆角依次放入罎子。
6.碼放好， 輕輕按壓。
7.把準備好的鹽水倒入罎子。
8.鹽水要能夠淹沒豆角， 再多一點， 用一根筷子壓住豆角， 防止豆角浮起。
9.蓋上內蓋。
10.蓋上外面的大蓋子， 沿罎子邊倒入水， 起密封的作用。
11.放置3-5天， 顏色變了就可以吃了。 吃的時候取一把， 其餘留在罎子裡。
12.取一把酸豆角， 洗淨， 切成1mm的小段， 青椒切丁。
13.鍋熱入油， 倒入酸豆角翻炒。
14.加糖， 青椒翻炒。 加糖是中和一部分的酸味， 喜歡酸的朋友也可以不放糖。
15.出鍋裝盤， 可以開吃啦。
菜譜小貼士：
醃好的酸豆角， 吃的時候取一把， 其餘留在罎子裡。 不過時間不能太長哦， 半個月內要吃完， 不然要變質哦， 會爛的， 不好吃了。
這篇文章為我們介紹了酸豆角的醃制方法， 希望持家的朋友們可以好好的學習。 對於酸豆角這種東西， 我們在平時食用一些， 有助於腸胃的消化， 並且酸豆角有助於我們胃口的改善， 建議你們可以根據自己的需要去食用酸豆角。
