紅薯發了芽還能吃嗎?關於這個問題， 答案是不一致的， 有些人說能是， 也有些人說不能吃， 到底能不能吃呢， 根據專家的分析， 其實紅薯發芽並不想馬鈴薯那樣產生毒素， 只要將紅薯上面的所長的芽拔掉就可以食用了， 當然也不會出現中毒的現象了， 所以請大家放心食用吧!
1、紅薯不可以生吃。 紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞， 難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞， 吃後會產生不適感。
2、紅薯需要煮熟再吃。 紅薯如果沒有熟透， 它的顆粒狀澱粉就很難消化， 也就談不上有什麼營養了。 因此，
3、腸胃不好的人儘量少吃紅薯， 否則就可能出現腹部不適的症狀。
4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和番茄。 否則， 容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。
5、紅薯含脂肪和熱量極少， 因此要和米麵搭配起來吃。 否則， 當時吃得挺飽的， 一會兒就又餓了。
6、紅薯最好中午吃。 經過一下午的消化和陽光照射， 鈣質就會被充分吸收， 還不影響人體從晚餐中吸收鈣。
7、長黑斑的紅薯一定不要吃。 否則， 不僅極易引起急性食物中毒， 而且還會損害肝臟功能。
8、紅薯吃多了， 就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的症狀。 因此， 吃紅薯的時候， 想著配點兒鹹菜和菜湯， 上述症狀就不會出現了。
9、不要吃涼紅薯， 吃了容易引起胃腸功能紊亂。
【溫馨提示】土豆發芽了一定不要食用。 因為土豆發芽後， 新芽裡面含有龍葵配醣體， 是一種植物毒素。 誤食的話， 咽喉有燒灼感， 繼而頭昏眼花、噁心腹瀉、耳鳴腰痛、全身無力、體溫升高、瞳孔放大、脈搏變弱、呼吸麻痹， 嚴重時會導致死亡。
相信大家對於紅薯發芽還能否吃的問題是比較感興趣的吧， 那麼通過我們上面的介紹， 相信大家知道了紅薯發芽是可以食用的， 但是不可以生吃的， 因為紅薯中的澱粉不經過高溫殺菌， 是很難消化的， 所以希望大家對於這些問題在平時吃紅薯要多注意。
