很多人總是抱怨工作的繁忙飲食品質不嫩得到保證， 其實生活中很多營養的食物製作起來是非常快捷和簡單的， 其中番茄炒雞蛋蓋飯就是最常見的一種， 並且番茄中含有大量的維生素對身體有很多好處， 它與雞蛋結合在一起色澤鮮豔能很好的增加我們的食欲， 下面一起瞭解下番茄炒雞蛋蓋飯怎麼做。
番茄炒雞蛋蓋飯怎麼做
用料
雞蛋2個.大番茄2個.飯.油2大匙.鹽.白糖1/2勺
番茄炒蛋蓋飯的做法
將雞蛋打在無水的空碗裡， 撒入少許鹽， 充分攪打均勻至散， 蛋液有無數細緻的小泡沫， 用筷子不能提起的程度。
鍋內放油， 燒熱後， 晃一晃鍋子， 讓鍋壁掛上一圈油
倒入蛋液， 晃一下鍋， 讓蛋液平鋪在鍋底及鍋壁， 至底部顏色呈金黃後翻面， 繼續煎至金黃後用鏟子鏟散
將雞蛋盛出備用， 鍋內留少許油
燒熱後， 放入番茄， 煎至出水後， 用鏟子搗爛， 加入1/2勺白糖， 少許鹽
燒至番茄呈半爛糊但還有些塊狀的狀態時， 倒入雞蛋， 充分的攪拌均勻， 直到雞蛋將茄汁吸收即可
小貼士
1,打蛋時一定要打散。
2， 切番茄時儘量留住其水分。
3， 鍋內油多， 油熱雞蛋會比較香。 入蛋液前要先用熱油涮鍋。
4， 番茄先用熱油煎香再搗爛。
5， 此方法只適合喜歡吃煎得老老的雞蛋的童鞋， 喜歡吃炒嫩雞蛋， 美式炒蛋的童鞋們就不要嘗試了~
上面就是對番茄炒雞蛋蓋飯怎麼做的介紹， 通過瞭解之後我們知道很多食物動手進行製作的時候就沒有我們想的那樣繁瑣了， 尤其是全身心投入在製作過程中的時候還能很好的釋放壓力， 讓自己身心輕鬆。
