世界如此美好, 你怎麼忍心讓自己生病?一個人生病的原因有很多, 但很多都是因為飲食不當而導致的, 而這最終也只能怪自己。 所以, 為了更好地欣賞這世界, 我們必須得保證飲食的健康。 而要想保證飲食健康, 我們唯有自己動手來做。 下面, 就請大家跟我一起學習下關於酒釀蒸鱸魚。
1.鮮鱸魚一條
2.先刮去魚鱗。 (動作要領:從魚的尾部向魚頭方向刮。 )
3.再用剪子或鋒利的小刀從魚腹處剖開
4.掏出內臟, 居然還有好多肥肥的魚籽呢
5.魚鰓也要摳掉
6.魚肚裡有層黑色的薄膜, 也一定要撕乾淨, 以免發腥。 用自來水裡裡外外、徹底沖洗乾淨
7.放入盤中
8.同時準備蔥白段、老薑適量。 甜酒釀一小碗
9.用刀在魚身的兩面分別切幾刀(這樣做的目的是為了讓魚肉入味、也好熟), 然後抹上鹽、白胡椒粉和料酒, 醃制10分鐘
10.蔥白切絲、老薑也切細絲, 碼在魚身上
11.水燒開後, 將魚身豎起來擺在盤子中, 連盤入鍋(因為鍋不夠大, 所以換了盤子), 同時將酒釀倒在魚身上
12.大火, 先蒸3分鐘
13.揭開鍋蓋, 淋入味極鮮醬油一勺
14.豬油一勺
15.蓋上鍋蓋, 繼續大火蒸上3分鐘, 關火!先別打開鍋蓋, 利用鍋內余溫再虛蒸3分鐘
16.利用這個時間, 另取一個鍋, 倒入適量食用油, 將油燒熱, 魚盤端出來後, 青紅椒切成小圈, 碼在魚身上, 然後用熱油潑之
吃得好, 身體才能好, 為了營養健康,