宮爆腰花的做法有哪些

宮爆腰花是一道家常菜， 具有很高的養生價值， 宮爆腰花的“爆”字突出了該菜的特點， 那就是要大火爆炒後出鍋， 這樣的味道最好， 時間一長腰花的味道就會失色很多。 因為之前腰花已經焯過水了， 時間一長， 腰花就不嬾了。 因此時間不可過長， 注意料酒和薑片要放得合理， 去除一定的異味。

主料： 豬腰子200克

輔料： 辣椒(紅、尖、幹)5克 花椒10克 大蔥20克 薑20克 大蒜20克

調料： 白砂糖30克 醋20克 醬油10克 黃酒10克 鹽2克 味精3克 澱粉(豌豆)20克 豬油（煉製）50克

製作：

1. 大蔥洗淨切段；薑蒜洗淨切片；澱粉加水調成芡汁備用；將豬腰用刀從中間片開，

2. 炒鍋上旺火， 舀入熟豬油燒至六成熱， 把辣椒、花椒下鍋， 待炒出香味， 放入腰花， 稍炒， 把蔥、薑、蒜入鍋， 烹入兌好的汁， 炒熟即可。

腰花的蛋白質和維生素含量很高， 有著良好的滋補效果。 尤其是對腎虛患者有著很好的調養效果， 能夠降低血壓和血脂， 對高血壓有一定的療效。 另外該菜品能夠一定程度預防脂肪肝， 因此該菜對人體的調養效果還是很好的， 它的做法相對也不難。