幹鍋麻辣蝦的做法有哪些

本菜品中蝦的選擇是基圍蝦， 我們知道， 基圍蝦具有很高的營養價值， 具有味道鮮美， 入口順滑的特點， 是比較適當做幹鍋的蝦品。 經過幹鍋的做法法後會讓蝦更加的香氣十足， 如果做得幹一些， 會讓蝦外酥裡嬾 ， 具有鮮香酥嬾的特點， 實在是夏日飲食的一道不錯的菜品。

主料:基圍蝦 (適量)

夏季菜譜 熱菜 微辣 炸 半小時 普通難度

1新鮮的基圍蝦洗淨從背後剖一刀去除蝦線。

2去除蝦線的蝦放料酒、鹽、味精、胡椒醃制一下、放入幹澱粉。

3把幹澱粉和蝦拌均是澱粉均勻沾滿蝦的全身。

4炒鍋放油燒熱下入沾滿澱粉的蝦炸熟。

5把所有的蝦炸好撈出裝盤。

6花椒、幹紅辣椒。

7炒鍋再次放油燒熱下入花椒、幹紅辣椒炸出香味後倒入先前炸好的蝦翻拌均勻就可以了、麻、辣、鮮、嫩的幹鍋蝦。

以上就是幹鍋麻辣蝦的做法， 該菜的關鍵主是炸制的效果， 在炸制的前要用鹽醃制一下， 另外可以多放些紅辣椒， 這樣吃起來更具麻辣的特點。 它的營養價值還是很高的， 對身體的調養和保健功能都不錯， 具有一定的養生和保健的效果。