幹鍋牛排是非常有營養的一種幹鍋菜品， 我們知道， 牛排的營養價值是很高的， 它的纖維素具有很好的保健功效， 尤其是對於經常運動的人士具有增加營養、促進肌肉的效果。 牛排的味道更加鮮香， 尤其是通過幹鍋的形式展現出現， 具有高營養、味道香的特點受到人們的喜歡。
主料
牛排 (一斤半)
輔料
蒜頭 (適量) 薑片 (適量) 青蒜 (適量)
廚具
高壓鍋、炒鍋
分類
冬季菜譜 熱菜 鹹甜 火鍋 一小時 簡單難度
1先將牛排洗乾淨， 焯熱水去掉血沫。
2焯過水的牛排炒幹水份， 入油炒至焦黃。
3將炒得焦黃的牛排撈出， 炒出來的油放入成個的蒜頭和薑塊，
4將香料粉、醬油、蠔油、糖、酒、腐乳混合好， 加入水。
5將爆香的蒜頭、薑片及調味水， 加入牛排中， 調味水沒過牛排。 牛排用高壓鍋燜30分鐘（讓牛排肉變軟、入味）。
6.30分鐘後出鍋了， 想加青蒜和辣椒的話可另外爆香後與牛排略炒， 即可上桌了。
以上就是幹鍋牛排的做法， 希望對您有所幫助， 事先在煮牛排的時候不要煮到離骨， 掌握一定的火候， 讓牛排充分的入味， 使牛排的味道更加鮮香， 如果用高壓鍋就好了， 如果沒有可以用普通鍋多煮一會兒， 最少也要文火兩個小時。
