夏季高溫炎熱， 在外工作的朋友特別容易中暑， 所以解暑消暑是很重要的。 那麼要怎樣解暑較好呢， 除了平時喝糖水吃西瓜消暑外， 大家也可以通過一日三餐進行解暑。 接下來就給大家介紹一款可以解暑的菜肴， 那就是涼瓜黃豆老鴨湯。 下面我們就來看看如何製作吧。
涼瓜黃豆老鴨湯
用料:苦瓜500克， 生薑1片， 精鹽少許， 黃豆100克， 老鴨1只。
涼瓜黃豆老鴨湯的做法
1．先將老鴨剖洗乾淨， 去毛、皮、內臟， 斬大件， 備用。
2．苦瓜切開邊， 去核， 用清水洗乾淨， 切厚件， 備用。
3．黃豆用清水浸透， 洗乾淨， 備用。
4．生薑用清水洗乾淨，
5．煲內倒入適量清水， 先用猛火煲至水滾， 然後放入以上全部材料， 待水再滾起， 改用中火繼續煲3小時左右， 以少許精鹽調味， 即可以佐膳飲用。
功效:清熱消暑， 解毒去濕。
苦瓜的功效
苦瓜又稱涼瓜、綿荔枝等。 苦瓜有短圓錐形、長圓錐形或長條形， 在瓜皮表面有瘤狀突起， 呈青綠色或淡綠色。 以嫩脆、清香和具有特殊苦味而著稱。 在食用時， 若嫌苦味過濃， 保健功效：苦瓜中富含維生素c， 還含有生物鹼、纖維質、胡蘿蔔紊和磷、鐵等成分。
大 家都知道涼瓜具有清熱解毒的功效， 喝一杯苦瓜汁是最解暑下火的， 加上鴨肉也有解暑的效果， 所以涼瓜黃豆老鴨湯， 在夏季喝是十分適合的。 當然， 對於體質寒涼的人們就要少喝，
