龍蝦的營養價值很高， 做法也是有很多的， 無論我們選擇哪種吃法或者做法它的營養價值都是一樣的， 我們知道蝦不僅可以補鈣還可以幫助我們預防一些小的疾病， 另外龍蝦愛重還含有很多的蛋白質， 對於我們女性朋友來說它還是可以達到美容的目的， 那我們要怎樣做出來的龍蝦才會更加好吃， 一起來學習一下吧。
炒龍蝦的製作食材：
新鮮龍蝦 蔥， 薑， 蒜， 薯粉(或生粉)， 料酒， 糖， 醬油， 蠔油， 高湯(沒有就用水+雞精)
1、把龍蝦分成幾部分：頭（去外殼切半）， 身+尾（切3份）， 兩隻鉗， 小的腿可以丟掉。
2、把鉗用刀背拍拍碎殼， 撒薯粉在已切好的蝦塊上， 在蝦肉露出的部分多撒點。
3、燒熱鍋， 加多油， 燒熱， 加龍蝦塊， 炸至變色。
4、盛出蝦塊， 倒出多餘的油了， 留少部分， 燒熱， 下薑、蒜， 炒出香味， 加龍蝦， 料酒， 微炒。 加入高湯， 蓋鍋蓋， 燜3-5分鐘。 加醬油（少）， 蠔油， 糖， 蔥， 翻炒幾下， 試味， 最後加生粉， 打芡。
建議：1蝦中倒進醬油後， 比較容易粘鍋， 要記得開小火， 多翻炒
2必須注意；二 要抽腸線， 腸線乃蝦類藏汙納垢之所， 必須除去。 方法是左手掐蝦頭， 右手以兩 指分開蝦尾， 用拇指和食指按緊蝦尾中間的一片， 用力外抽即出。
龍蝦的營養豐富而且很容易被我們身體吸收， 雖然好處多多， 但是也有一點要注意的， 比如過敏性體質的朋友要注意少食用，
