說起牛肉相信大家一定都不陌生吧， 在我們的生活中牛肉也是我們經常吃到的肉類之一， 隨著生活品質的提高， 牛肉也是餐桌中常見到的食物。 不過對於牛肉相信很多人並不知道它的作用和營養價值有哪些， 今天小編就來告訴大家牛肉的作用我哪些， 並且怎麼做碎牛肉拌飯好吃?
材料
牛絞肉150公克， 蔥花30公克， 青花菜適量， 綠豆芽50公克， 紅辣椒1根， 白飯350公克， 辣椒粉1小匙， 黑胡椒粉少許， 韓式辣醬1大匙， 雞精粉1小匙， 魚露拌醬2中匙， 20度料理米酒1中匙
步驟
1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟， 再撈起瀝幹備用。
2.熱一炒鍋， 放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒， 以小火拌炒至熟備用。
3.另熱一炒鍋， 放入蔥花以中小火炒香， 再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後， 盛入拌飯碗內。
4.在作法3的飯上面， 放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片， 並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
牛肉的營養價值
1.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大， 飲食中所應該增加的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫你增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成， 從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
2.含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。 鉀的水準低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，
其實在我們的生活中牛肉的做法有很多， 小編之所以告訴大家碎牛肉拌飯的做法是因為碎牛肉拌飯很簡單， 對於一些很少下廚房的女生來說能夠很容易的掌控。 雖然牛肉的營養價值很豐盛， 但是小編要提醒大家的是， 對於以前血脂高的人來說， 最好不要吃太多牛肉。
