墨魚的營養價值很高, 它含有豐富的蛋白質、膽固醇、鉀、鐵、鈉、磷、碘, 對這樣的食物吃的時候, 在對人體這些營養元素補充上, 都是非常不錯, 不過在吃墨魚的時候, 也是需要選擇正確的製作方法, 這樣在吃的時候, 對身體才不會有任何的損害, 墨魚燉排骨是不錯之選。
有很多人都是比較喜愛吃墨魚燉排骨, 這樣的製作方式, 使得墨魚在口感上都是非常不錯, 不過在對這樣佳餚製作的時候, 也是要注意在製作時間上, 也是比較長的。
墨魚燉排骨:
製作材料
主料:墨魚250克,豬排骨(大排)250克
輔料:花生50克,棗(幹)50克
調料:鹽3克,味精1克
色:肉嫩甜香。
製作方法
1.將墨魚洗淨, 去雜, 放沸水裡煮5分鐘, 取出洗淨;將豬排洗淨, 煮沸, 去除浮沫, 撈出。
2.把墨魚、花生、紅棗、豬排放入湯鍋內, 加清水適量, 燒開後改用小火燉2小時, 加鹽、味精即可。
小貼士
小帖士-健康提示:
1.墨魚含有多種游離氨基酸、蛋白質、脂肪及維生素、礦物質, 具有養血補虛, 健脾利水之功效。
2.大棗可補中益氣, 養胃健脾。
3.花生是健腦食品, 有利於胎兒腦細胞分化及骨骼發育。
小帖士-食物相克:
墨魚:墨魚與茄子相克, 同食容易引起霍亂。
花生:對於腸胃虛弱者, 花生不宜與黃瓜、螃蟹同食, 否則易導致腹瀉。
以上就是對墨魚燉排骨做法詳細介紹, 在製作墨魚燉排骨的時候, 都是可以按照以上步驟進行,