蘿蔔是營養含量比較高的蔬菜， 但同時蘿蔔又是時令蔬菜， 很多時候人們將蘿蔔切成絲曬乾， 這樣有利於貯存， 在任何時候都能把這些蘿蔔絲拿出來烹飪成美食。 而幹蘿蔔絲的做法就成為了大家比較關心的問題。 那麼， 幹蘿蔔絲怎麼炒菜好吃?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。
主料：幹蘿蔔絲、豬五花肉
配料：酵母粉、泡打粉、 糖、韭菜、薑末、木耳、鹽、雞精、食用油、香油
製作步驟
1用溫水把酵母粉化開放置一會， 在麵粉堆裡淘個洞， 然後在加入適量的泡打粉， 和化開的酵母粉和水填滿整個洞就可以了。
可稍微加點糖幫助發酵
泡打粉每斤加入4-5克/夏天， 7-8克/冬天， 作用是可以讓麵團更暄軟)
2揉好的麵團稍微放置個幾分鐘就可以杆皮了， 這步不用發酵。
3面皮千萬不要杆的太薄， 那樣蒸出來的包子皮容易塌陷， 不美觀。 初學的朋友可以杆的大點， 中間略厚。
4幹蘿蔔絲用溫熱水發制， 等完全泡軟後清洗乾淨瀝水備用。 韭菜切小段， 薑切碎。 豬五花加姜末剁成餡， 然後次加清水和攪打成肉餡。
可以加入少許木耳， 把材料放到一起， 加入鹽、糖、雞精調味、食用油、香油提味。 直接加鹽。 如果做純素餡的， 要先加香油合勻， 在加調味料， 最後包的時候再加鹽。
5包包子的方法不好描述， 我自己感覺關鍵點就是包子褶是抻出來的， 也就說你每包個褶的時候是要把面皮往中間向上扯一下，
6包好的包子要進行醒制， 直到包子發酵到原來的一倍左右， 按一下不怎麼回縮就可以了。
7燒開一鍋水， 醒好的包子就可以上籠屜蒸制了， 大火蒸15-20分鐘就可以了。
以上就是有關幹蘿蔔絲怎麼炒菜好吃的介紹， 並不是很難的過程。 蘿蔔絲的營養價值比較高， 可以分為白蘿蔔絲和紅蘿蔔絲， 大家喜歡哪種類型， 採用相應的烹飪方法， 肯定可以做出非常可口的菜肴。
