青椒， 是很多家庭裡面都會吃到的食物， 特別是喜歡會辣椒的人， 但是青椒又不會太辣， 而雞肝很多人都喜歡吃， 吃過的人也很多， 雞肝很多人喜歡用來做雞雜吃， 也喜歡做幹鍋雞雜吃， 這樣的雞肝也是可以用來合著青椒炒後實用的， 多吃雞肝對人的身體幫助很多， 而青椒裡面的維生素也很高， 那麼這青椒雞肝的做法有哪些?
做法一
當然， 經常食用青椒還是可以增強人體免疫力的， 同時青椒也可以緩解人體的壓力， 當然， 青椒也可以通便潤腸， 具有治療便秘的作用， 而肝類也有清熱解毒的作用，
肝類含有豐富的蛋白質， 維生素A， 還有鐵， 有助於小朋友的生長發育， 所以每星期只是吃1-2次動物肝臟對於生長有幫助
主料
雞肝250g， 青椒100g
輔料
油適量， 鹽適量， 醬油適量， 料酒適量， 糖適量， 薑適量
步驟
1.準備好食材， 洗淨切好備用
2.鍋裡放油燒至七成熱， 將雞肝和薑片倒入鍋內翻炒2-3分鐘
3.加入醬油和料酒翻炒上色
4.加水， 鹽和糖大火燒開後換文火燒8-10分鐘
5.加入青椒絲翻炒2-3分鐘即可
6.出鍋裝盤
小貼士
1.青椒要最後放入
2..雞肝汆過水， 所以很好切， 再炒時也很好熟。
3.青椒選肉比較厚的， 炒時不易過長
做法二
爆炒雞肝
補血食品。
材料
雞肝， 胡蘿蔔， 青椒， 幹紅椒
做法
1、雞肝焯水， 切條，
2、胡蘿蔔切條， 青椒切好，
3、爆鍋，
4、然後放雞肝， 料酒， 鹽， 翻炒幾分鐘，
5、最後加青椒， 出鍋。
青椒炒雞肝的做法跟著這個幾個步奏來很短的時間就能完成， 青椒炒雞肝一定要注意很多事項， 炒雞肝的時候青椒最好是先炒一下， 然後再舀起來， 放入油炒雞肝， 但是在炒的時候要注意火候， 大火炒雞肝才更好吃， 也要注意炒雞肝的時間， 不能太久了， 這樣雞肝炒來很綿， 不好吃。
