可能我們大家對於蛋白質含量高的豆類食品的問題還不是很瞭解， 豆類食品是一種老少皆宜的食物， 相信每個家庭都會經常吃， 可以採用各種亨飪方法食用， 但是不知道大家對於蛋白質含量高的豆類食品瞭解多少， 下面就讓我們一起來瞭解一下蛋白質含量高的豆類食品的問題吧。
蛋白質是構成人體結構的主要成分， 其含量僅次於水， 約占人體重的五分之一。 肌肉、神經組織中蛋白質成分最多， 其他臟器及腺體組織中次之， 但含量亦相當豐富。
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，
在植物性食物中， 米、麵粉所含蛋白質缺少賴氨酸， 豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸， 故食混合性食物可互相取長補短， 大大提高混合蛋白質的利用率， 若再適量補充動物性蛋白質， 可大大提高膳食中蛋白質的營養價值。 雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低， 但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符， 所以營養價值較高， 是膳食中最好的食品。
蛋白質是構成人體的重要物質， 身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經等都含有蛋白質。 生長的物質基礎是蛋白質， 因此， 要多給小兒添加含蛋白質豐富 的食品。
含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶， 如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉， 如牛、羊、豬、狗肉等;禽給嬰兒添加輔食時， 以上食品都是可供選擇的， 還可以根據當地的特產， 因地制宜地為小兒提供蛋白質高的食物。
以上內容為我們介紹了蛋白質含量高的豆類食品的相關內容， 相信大家現在對於這個問題已經有了一個清晰的瞭解， 我們應該把這篇文章分享給更多朋友， 讓更多的朋友多瞭解一些蛋白質含量高的豆類食品的常識， 更好的利用豆類為我們造福。
