香香脆脆的香芋丸是很多人的最愛， 吃著香芋丸， 看著電視， 是不是覺得無限好生活呢?但是如果我們平時不會做香芋丸的話， 那麼想要吃的時候就必須要到一些小吃店才能吃到如此美味的食物， 吃一次經濟又還特別的高， 所以說如果就自己會做， 隨時可以吃， 也不用花費太多的錢去吃， 下面我們還是來看看那這香芋丸的各種做法吧。
做法一
材料
芋頭600公克， 白油70公克， 麵包粉適量， 內餡材料：2大匙， 花生粉120公克， 糖30公克， 糖5公克， 太白粉100公克
做法
1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗淨切塊後，
3.把芋頭塊壓成泥狀， 再加入所有的調味料一起混拌均勻後， 最後加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀後， 再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿， 將凹陷處封平並整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水後， 再裹上一層麵包粉， 放入油鍋中油炸約1分鐘， 呈現出金黃色澤時撈出即可。
做法二
1.小芋頭蒸熟，
2.加糖，
3.用棒槌槌碎，
4.再槌，
5.槌成香芋泥，
6.搓成丸子，
7.做好的香芋丸子，
8.放進熱油鍋裡油炸，
9.翻香脆即可。
小貼士
香炸香芋丸子， 香脆香甜。
做法三
食材
主料：五花肉250克大芋頭半個胡蘿蔔1根地瓜粉5湯勺
輔料：生薑適量蔥白適量
調料：食鹽3茶勺 生抽1湯勺 料酒1.5湯勺 蠔油少許 白胡椒粉少許 白糖少許
步驟/方法
芋頭洗淨去皮， 刨成絲。
胡蘿蔔洗淨刨成絲。
五花肉剁成肉糜。
把芋頭絲和胡蘿蔔絲分別用刀切幾下， 成較短一點的絲， 然後和肉糜一起倒入盆中。
調入上述所有調料， 並加入蔥、薑末， 然後拌勻。
加入4湯勺的地瓜粉， 戴上手套抓勻後順同一方向攪拌片刻。
依次做成大小差不多的丸子。
鍋中熱油， 油6、7成熱時， 依次下入丸子。
炸至表面微微金黃， 8成熟左右時撈出控油。
鍋中油再次燒熱， 倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黃， 內餡全熟， 撈出控油即可。
做法四
香芋地瓜丸製作方法：只需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中， 煎3一5分鐘至金黃， 即可食用。
製作方法：
只需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中， 煎3一5分鐘至金黃， 即可食用。 注意：切記勿用大火， 易使其變黑， 影響色澤與口感。
或可在家中自行製作， 方法如下：先將地瓜洗淨切絲， 撒上香芋粉拌勻， 做成丸子狀， 放入溫油中炸熟即可。
這麼多做法的香芋丸大家都會了嗎， 如果學會的話， 那麼自己也可以馬上試試， 讓自己隨時都可以享受美食， 用香芋來做成的香芋丸營養也是相當豐富的， 小孩吃了開胃， 老人吃了健脾， 而我們吃了還特別的養胃， 老人小孩吃了之後也不會不消化，
