近些年來越來越多的人開始迷戀土豆泥, 這種美食小吃所具有的特點就是味道多樣, 營養豐富, 備受孩子、女性的喜愛, 當然了老年人也是可以多吃一些的, 畢竟土豆泥在吸收和消化方面還是很不錯的, 當然了掌握具體的做法很關鍵, 那麼燒汁土豆泥怎麼做?
材料:土豆、肉末、沙拉油, 食鹽、澱粉、蔥、花椒粉
土豆泥的做法:
1、鍋放少許油燒熱, 放去皮洗淨切小塊的土豆炒香
2、加沒過土豆的水量和花椒粉大火燒沸, 改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘
3、土豆塊軟了, 而且鍋裡還要多留點湯(不然土豆泥太幹), 再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥,
4、將做好的土豆泥盛入盤中備用
肉汁的做法:
1、將鍋燒熱放少許油, 放入肉末炒變色
2、放入蔥花、少許醬油和花椒粉炒香
3、放小半碗水, 煮開鍋, 放鹽調味
4、將少許幹澱粉用一點點水稀釋成澱粉水倒入鍋中勾薄芡, 肉汁稍微濃稠即可
5、將煮好的肉汁澆到土豆泥上即可
營養功效:
土豆有營養, 是抗衰老的食物。 它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素, 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。 經常吃土豆的人身體健康, 老得慢。
馬鈴薯的賴氨檢含量較高, 且易被人體吸收利用。
上文中明確介紹了燒汁土豆泥怎麼做, 希望對大家能夠起到一定的借鑒作用, 其實土豆泥的做法還有很多, 與土豆搭配的食材不同, 所具有的營養價值乃至起到的養生功效都是存在差異的, 不過營養價值都是很高的。