在所有的奶茶種類當中, 最比較受大家歡迎的便是珍珠奶茶了, 幾乎每個人都非常喜歡珍珠奶茶, 包括我也不例外, 但是我沒有到外面購買奶茶的習慣, 通常都是自己親手製作奶茶來喝, 方法不僅簡單而且口感也是非常的好, 下面我就來教大家珍珠奶茶的簡單做法吧。
1. 黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。 加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦, 不然馬上就溶化成粉了。 中火保持水滾 用濾勺攪動。 時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間,
2.泡茶包。 把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水, 用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮, (先把水燒開90度以上再放茶葉)。 浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味, 若太苦要加開水沖溶。 可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。 一般不建議過長時間沖泡, 因為這會導致茶味過重, 影響口感。 冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3.冷的珍珠奶茶!在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),
注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少, 直接影響到珍珠奶茶的口感、品質, 奶精、奶茶粉放得多, 珍珠奶茶的口感就好, 成本也高, 如果降低成本, 可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 適量的奶粉對奶茶來說, 起了畫龍點晴的作用, 而一旦奶粉過量, 則會使奶茶的味道變得有些膩口。
以上文章中我為大家簡單的介紹的關於珍珠奶茶的簡單做法是不是很容易操作, 我經常為孩子製作, 孩子非常喜歡, 自己親手製作的還沒有添加劑, 至少在衛生和品質上是可以放心的, 而且還能節約成本, 是不是很不錯呢?那您也趕快動手試試吧。