隨著現在生活水準的提高， 好像每天的大魚大肉恨不得都能吃到膩了， 每天的葷腥吃的我們可能一點胃口都沒有了， 所以現在湧現出好多挖野菜吃的， 覺得那樣才順口， 甚至市面上有賣野菜的， 即使去了飯店我們經常點到的涼拌菜也深受大家喜愛， 那麼自己在家做大盤涼拌菜怎麼做呢?下面給大家介紹一下具體做法。
大盤涼拌菜的材料:
佛手瓜， 幹海帶， 黃皮甜洋蔥， 蘿蔔苗， 紅色菜椒， 鹽， 糖， 醋， 香油， 蒜蓉
佛手瓜去皮去核切絲、幹海帶泡發洗淨後切絲、黃皮甜洋蔥一個切片用水泡一下、花盆裡種的蘿蔔苗、一點兒紅色菜椒，
佛手的營養價值
佛手瓜肉質細嫩， 每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克， 蛋白質0.9—1.2克， 碳水化合物2.6—7.7克， 維生素C12—22毫克， 胡蘿蔔素20微克。 鉀的含量較高， 可達170毫克， 核黃素0.1毫克， 鈣50毫克、磷32毫克、鐵4毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克 硒2.3微克。 此外還含有 葉酸 、泛酸、煙酸等。
佛手瓜是一種蔬菜， 它適合所有人食用， 老少皆宜。 但是對於陽虛體熱、體質虛弱者來說， 不太適宜。
佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2—3倍， 維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類， 並且熱量很低， 又是低鈉食品， 是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。 經常吃佛手瓜可利尿排鈉， 有擴張血管、降壓之功能。
看了大盤涼拌菜的製作方法是不是已經學會了呢， 涼拌菜只要調料放的恰當還是很容易學會的， 夏天本來就沒胃口吃飯， 來上一盤涼拌菜既消火又開胃， 所以也叫開胃菜， 呵呵， 上面提到佛手瓜如果沒有佛手瓜也可以用黃瓜， 秋瓜代替。 好了就介紹這麼多了， 自己嘗試做一下吧。
