在超市我們經常可以看到香芋， 知道他有著較高的營養價值， 而且味道鮮美， 可以製作出生活中很多的美味佳餚， 但是我們對香芋仔卻不是很熟悉， 現在可能也只有在南方的農村才可以見到， 他不僅和香芋相比味道更加的鮮美， 而且在製作上他的方法也更多， 所以現在仍然會受到很多南方人的喜歡， 所以學會怎麼製作香芋仔就變得很重要了！
材料：
小芋仔500克 豬腿肉250克 澱粉半湯勺 八角2個 鹽適量 味精適量 沙拉汁1湯勺 生薑1小塊
做法：
1.材料圖。
2.把芋仔洗好放入鍋內蒸熟（我把它放在飯上蒸了）10分鐘。
3.腿肉洗淨切片， 生薑也切片。
4.把肥肉放入鍋內爆炒出油（油要是多了可以倒出來哦）。
5.在放入洗淨的八角爆香。
6.再放入瘦肉片炒至變色。
7.倒入芋仔翻炒均勻。
8.放入鹽巴味精。
9.倒入1湯勺沙拉汁翻炒5到7下酒可以出鍋了。
10.澱粉倒入蒸芋仔剩下的水裡， 攪拌融化。
11.倒入鍋內待澱粉汁開了， 澆到芋仔上就可以。
看到上面香芋仔的做法大家一定會感覺有點太麻煩了， 步驟太多， 但是只要味道鮮美， 家裡朋友都愛吃， 不管多麻煩的製作方法也是值得的， 不過在選擇香芋仔的時候也是有一定方法的， 首先一定要選擇表皮完整的， 沒有爛點， 而且一定要選擇稍微有手感的， 這樣所含的水分才能更加的飽滿， 味道也會更加的鮮美
