說起紫甘藍相信很多朋友都吃過， 不過一般人們為了保留紫甘藍的口感和營養成分， 都會選擇將其作為涼菜來食用， 其實紫甘藍是有很多不同的食用方法的， 比如說將其做成餃子也是一種不錯的選擇， 紫甘藍餃子不但保留了它原本的營養成分， 而且搭配上肉類食物營養只會更加的豐富， 具體紫甘藍餃子做法如下：
紫甘藍水餃的做法
1.肉餡內放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻
2.放入生抽、料酒、雞汁拌勻。 調入花椒水邊加水邊順著一個方向攪拌製成水打餡
3.紫甘藍去老皮切碎末備用
4.幹木耳泡發後切成碎末， 和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。 用鹽調味後， 加入香油製成紫甘藍餃子餡
5.麵粉用清水揉成麵團。 麵團搓成細條， 切下等大的劑子， 擀成餃子皮。 皮中放上餃子餡包製成餃子
6.按照相同步驟， 包制好左右的餃子胚， 鍋中加足量的水， 下餃子煮熟即可
烹飪技巧
1、我揉面用了約170克左右的清水和麵， 供參考。
2、和麵的時候， 所需水量根據麵粉的吸水量靈活掌握。
甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。 紫甘藍含有豐富的硫元素， 這種元素的主要作用是殺蟲止癢， 對於各種皮膚瘙癢， 濕疹等疾患具有一定療效， 因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
凡是經常吃甘藍蔬菜的人， 都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。
對於紫甘藍餃子做法本文就先介紹到此， 另外如果說您感覺吃紫甘藍餃子不是特別的合胃口的話， 最簡單的做法就是將其涼調， 這種做法是最可以保留紫甘藍本身口感的一種吃法， 不過建議各位最好還是搭配上其他的食材一起食用， 這樣才可以讓飲食的營養更加豐富。
