尖椒大盤雞的主要製作材料有土豆， 尖椒， 它的做法比較簡單， 還需要一些配料都是日常用的， 例如蔥、椒、醬油、鹽、料酒等， 雞蛋白質含量非常高而且種類非常多， 容易被人體消化。 對於那些消化不良或者是身體虛弱的人有很好的食療作用。 但是要注意吃的時候千萬不要和蝦， 芝麻， 菊花等一起吃。
材料：
三黃雞、土豆、尖椒。 美味大盤雞
調味料：
蔥薑、鹽、醬油、尖椒、大料、幹辣椒、料酒
做法折疊
1、整雞剁成塊， 焯去血沫雜質,然後用把切好的雞塊,放鍋裡,加入水,水沸騰後,把雞塊撈出來先放一旁.
2、土豆、青椒切塊。
3、油熱後放入花椒、白砂糖等炸香， 放入焯好的雞塊翻炒至變色。
4、放入蔥薑、鹽、醬油、花椒、大料、料酒， 開水燉20分鐘。 水以沒過雞塊為宜。 水多一點可以更入味。
5、放入土豆繼續燉10分鐘。
6、倒入青辣椒幹辣椒。 起上色作用， 辣味主要靠幹辣椒了。
7、稍微翻炒， 便可出鍋了。
8、再配上煮好的皮帶面， 美味的大盤雞就做好了
雞肉蛋白質的含量比例較高， 種類多， 而且消化率高。 對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 老人、病人、體弱者、貧血患者更宜食用。
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。 與芝麻、菊花同食易中毒，
對於那些感冒發熱或者是身體中， 肝火旺盛的人， 不適合吃尖椒大盤雞， 因為尖椒大盤雞比較辣， 所以要注意身體健康。 尖椒大盤雞最大的特點就是放入了尖椒會使大盤雞的味道更加的香美誘人。 以上就是尖椒大盤雞的做法， 希望能夠幫助到您。
